La celebración del Carnaval tiene lugar antes de la cuaresma cristiana, se inicia con el Miércoles de ceniza, y que tiene fecha variable, entre febrero y marzo según el año. Comienza un jueves, jueves lardero, y acaba el martes siguiente, martes de carnaval. El carnaval combina elementos tales como disfraces, grupos que cantan coplas, desfiles y fiestas en la calle. A pesar de las diferencias que su celebración presenta en el mundo, su característica común es la de ser un período de permisividad y cierto descontrol. En sus inicios, probablemente con un cierto sentido del pudor propio de la religión, el Carnaval era un desfile en que los participantes vestían disfraces y usaban máscaras.
El origen de su celebración parece probable que esté en las fiestas paganas, como las que se realizaban en honor a Baco, el dios romano del vino, las saturnales y las lupercales romanas, o las que se realizaban en honor del toroApis en Egipto. Según algunos historiadores, los orígenes de esta festividad se remontarían a la Sumeria y el Egipto antiguos, hace más de 5000 años, con celebraciones muy parecidas en la época delImperio Romano, desde donde se expandió la costumbre por Europa, siendo llevado a América por los navegantes españoles y portugueses a partir de fines del siglo XV.
Las chulas de calabaza son una receta tradicional de Galicia. Se hacían para celebrar la festividad céltica del Samhain, que era como una comunión con los espíritus de los difuntos, que tenían autorización para caminar entre los vivos. Para mantener a los espíritus contentos y alejar a los malos de sus hogares, dejaban comida fuera. …
Esta receta tradicional de la Tarta de Calabaza, tal y como lo hacían nuestras abuelas, está deliciosa. La protagonista de este postre es la calabaza, muy conocida por sus beneficios para nuestra salud en muchos aspectos y además, le aporta un delicioso sabor a esta tarta. Si todavía no la has probado te la recomiendo …
Tarta de calabaza, receta tradicional de la abuela Leer más »
La “Larpeira galega”, es un bollo dulce con crema pastelera. En esta ocasión compartimos una deliciosa receta de la abuela, una receta tradicional gallega. Esta tarta es un dulce típico de Galicia que se hace por San Juan y por carnavales, aunque realmente puede disfrutarse prácticamente todo el año en muchas pastelerías. Tiene un sabor …
Larpeira galega | Bollo dulce con crema pastelera Leer más »
Hoy vamos a quitarnos el antojo de tomar unos gofres belgas caseros . Son muy sabrosos y están hechos con ingredientes naturales, que nos permiten darnos un capricho en cualquier momento, y como además, podemos completarlos con mermeladas, chocolate, toffee, siropes, nata, crema pastelera, caramelo… su éxito está asegurado. Lo que más me gusta de …
Con esta receta podemos preparar una deliciosa Copa Drácula de café y mousse de chocolate. Es un postre sin horno muy rico, en el que combinamos tres texturas y tres sabores. Refrescante, lleno de sabor y muy fácil de preparar. Aunque lo he ambientado para Halloween, esta copa Drácula podemos degustarla en cualquier momento, porque …
En esta ocasión veremos cómo hacer un delicioso Budín o Pudín de Pan. Es un postre jugoso, lleno de sabor, que personalizaremos con ricos ingredientes y sobretodo, muy fácil de preparar. Esta es una de esas recetas que podemos llamar de “aprovechamiento”. Con esta receta podemos utilizar pan, bizcochos o bollos que nos han sobrado o …
Esta tarta de manzana con hojaldre y crema es una delicia, y seguro que te encantará. Hoy preparamos un postre con una preparación muy sencilla y un sabor delicioso. Esta delicia tiene un sabor y una textura increíble. Combina el crujiente del hojaldre con la suavidad de la crema pastelera y el rico sabor de la manzana asada. Está …
Bizcocho de claras. La bica gallega es uno de los postres tradicionales que más se hacen en Galicia. Hay varias recetas de bica o bizcocho de nata. Las más populares son las de Trives, A Guarda y la que hoy preparamos: la de Laza. Laza es un pueblo de Ourense muy conocido además por sus carnavales …
Bizcocho de claras ( Bica blanca de Laza) | Sólo 4 ingredientes Leer más »
Flan de Licor. Es un rico flan al que puedes dar sabor con el licor que prefieras, sin alcohol o con alcohol: licor café, 43, brandy, crema de whisky, licor de naranja, avellanas e incluso con un zumo. Queda muy suave y lleno de sabor, para disfrutar en cualquier momento. Versión en PDF: …
La salsa de caramelo y la salsa toffee se utilizan en muchas recetas: para hacer caramelos, bombones, tartas, decoraciones. Nos sirven de salsa para acompañar helados, tartas, frutas frescas. Son ideales para cuando queramos sorprender a alguien, o simplemente darnos un capricho. Receta en PDF: Salsa de caramelo o Toffee CEN Ingredientes …
En esta receta veremos cómo preparar una deliciosa Tarta de crema de Calabaza, hecha con una base de masa quebrada o masa brisa y con un rico relleno de crema de calabaza. La masa brisa tiene muchas utilidades a la hora de hacer tartas, canapés y pasteles, por lo que se utiliza tanto en recetas dulces …
Prepara una deliciosa empanada de carne con masa casera. Esta receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que te sea fácil hacerla. Hemos hecho una masa casera mucho más jugosa pues lleva leche. Esta rica empanada se puede preparar con ternera, cerdo, pollo, pavo, cordero… Podemos utilizar esta masa para hacer un …
Vamos a ver cómo se hacen unas deliciosas Donas o Rosquillas de hojaldre. Estas esponjosas y jugosas rosquillas son las que siempre compramos en las fiestas y romerías y lo mejor es que podremos disfrutar de su sabor en cualquier momento. Son muy fáciles y rápidas de preparar. Os dejo unos trucos para hacerlas a vuestro …
Os invito a preparar unas deliciosas tortitas o panqueques caseras. Con esta receta podrás preparar unas jugosas y esponjosas tortitas americanas, que además podrás acompañar con lo que más te guste: nata montada, sirope de fresa, chocolate, dulce de leche… Es una receta muy rápida y fácil de preparar. Ideal para cualquier ocasión.. Versión en …
Os invito a preparar una ganache de chocolate para decorar cupcakes y tartas. La haremos con dos preparaciones diferentes, incluida la versión al microondas y veremos varios usos que se le pueden dar a esta interesante receta, con trucos para hacerla de forma rápida y fácil. Te sorprenderán la cantidad de utilidades que se le …
Ganache de chocolate, para decorar cupcakes y tartas Leer más »
