La gelatina: Todo lo que debes saber sobre ella
Descubre qué es la gelatina, sus tipos y funciones en la cocina. Aprende a usarla en postres, salsas, platos salados y opciones veganas. ¿Qué es la gelatina? La gelatina es una proteína que se obtiene de fuentes animales, por lo general de carne de vacuno o cerdo. Para elaborarla, se hierven partes como la piel, […]