Postres con Turrón

Postres con turrón. En esta sección encontraras postres fáciles hechos con turrón o para acompañar y aprovechar los restos Navideños de Turrón.

El turrón blando o turrón de Jijona se hace de modo artesanal. Su base el la almendra pelada, que se tuesta y mezcla con miel y azúcares, pasando por procesos de molienda para finalmente obtener una pasta. Se envasa en forma rectangular y la gran diferencia en cuanto a calidades, es la cantidad de almendra que lleva. La almendra suelta al molerse unos aceites que se dejan exudar, para eliminarlos de la mezcla antes de cortar.

El turrón es un producto típico de España, aunque se hace en otros países hispanos y en Italia, Francia… Su origen se establece en tierras mediterráneas y Al-Ándalus, ya que en esas tierras se hacían dulces con los mismos ingredientes. Está hecho con miel y/o azúcar, que se amasa con almendra molida (en el caso del turrón blando), o entera o troceada en otras variedades, y que típicamente se consume en Navidades. Actualmente pueden encontrarse en todo el mundo e incluso puede encontrarse en cualquier época del año.

En otros países pueden encontrarse elaboraciones muy parecidas al turrón de España. Un ejemplo es el Turrón Doña Pepa de Perú, los chumbeques que se hacen en Perú y Chile, el Nougat de Francia o Praga, el Torrone de Italia, el Tahin Helva de Turquía, las Halvas de Israel, El Mantecol en Argentina, el Fransk Nougat de Dinamarca…

Brazo gitano relleno de crema

Brazo Gitano relleno de Crema pastelera y Yema Tostada. El brazo gitano es un postre cuyo sabor se puede personalizar al gusto de cada paladar. Los hay con chocolate, nata montada, trufa, moka, o como este con crema pastelera. En su parte exterior lo hemos acompañado de una crema de yema tostada, que aporta jugosidad …

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