• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Envidia Cocina
  • Youtube

Tonio Cocina

Recetas fáciles, rápidas y deliciosas

  • Inicio
    • Cocina Gallega
    • Cocina Internacional
    • Básicos. →
      • El Queso
        • Recetas con queso
      • Salsas
        • Salsas y cremas básicas
      • Pan y masas
        • Clasificación de la Harina
        • Recetas con Pan
        • Empanadas
        • Pizzas
          • Pizzas … hacemos una pizza?
        • Entrantes
        • Pan
          • Con pan
      • Cómo cocinar patatas
      • Chocolate
        • Propiedades del chocolate
    • Semana Santa
    • San Valentin
    • Halloween, Samaín
    • Navidad
      • Receta especial Navidad
      • Dulces de Navidad
      • Recetas para niños en Navidad
      • Postres con Turrón
      • Menús de Navidad
    • Carnaval
    • Bienvenidos
  • Consejos
    • Trucos de Cocina
    • Tabla de equivalencias de MEDIDAS internacionales
    • Cómo decorar Tartas
    • Clasificación de la Harina
    • La levadura y otros impulsores
    • Masas y Pan
    • Consejos para la CONSERVACIÓN de los alimentos
  • Recetas
    • Recetas Rápidas
    • Recetas de Microondas
    • Recetas Sin Horno
    • Deliciosas recetas con sobras
    • Recetas Sin batidora eléctrica
    • Recetas al Horno, más fácil
    • Recetas ¡Qué Envidia Cocina!
  • Dietas
    • Sin GLUTEN ( Celíacos )
      • Clasificación de alimentos por GLUTEN
    • Sin LACTOSA
    • Sin HUEVO
    • Dieta sana, CORAZÓN (Cardiovascular)
    • Recetas para Bajar de peso
    • Vegetarianos
    • Veganos
  • Entrantes
    • Sushi →
      • Arroz para Sushi o Arroz Gohan | Curso de Sushi | Lección 1
      • Tortilla para Sushi o Tamago no Sushi | Curso de Sushi | Lección 2
      • Sushi o Nigiri Sushi | Curso de Sushi | Lección 3
      • Makis : Hosomakis | Curso de Sushi | Lección 4
      • Onigiris de Pingüino y Panda | Curso de Sushi | Lección 5
    • Aperitivos, tapas y pinchos
    • Aperitivos con pan
    • Salsas, recetas
    • Pizzas … hacemos una pizza?
    • Ensaladas
    • Huevos
    • Empanadas
    • Un capricho por menos de 3 euros
  • Plato Principal
    • Pescado
    • Marisco
    • Pollo
    • Carne
    • Guarniciones
    • Pasta
    • Arroz
    • Legumbres
    • Verduras
    • Patatas
    • Plato principal
  • Postres
    • Flanes
    • Bizcochos
    • Hojaldres
    • Frutas
    • Cremas
    • Magdalenas, Madeleines, Muffins, Cupcakes
    • Pasteles
    • Chocolate
    • Batidos y bebidas
    • Ideas fáciles
  • Tartas
    • Tartas de Queso
    • Tartas Frías – sin horno
    • Tartas de Almendra
    • Tartas de Bizcocho
    • Sólo 2, 3 ó 4 ingredientes
    • Tarta Bavaroise (gelatina, Nata)
    • Tartas de Frutas
    • Tartas de Leche Condensada
    • Tartas de Nata
    • Tartas de Merengue
    • Tartas de Hojaldre
    • Tartas de Crema
    • Tartas de Café
    • Tartas de Chocolate
    • Tartas de Colores
    • Tartas de Galletas

Flan de licor | Flan borracho

10 febrero, 2018 Dejar un comentario

Flan de Licor. Es un rico flan al que puedes dar sabor con el licor que prefieras, sin alcohol o con alcohol: licor café, 43, brandy, crema de whisky, licor de naranja, avellanas e incluso con un zumo. Queda muy suave y lleno de sabor, para disfrutar en cualquier momento.

Versión en PDF:         Flan de licor    CEN

Dedicación:         10.  minutos

Horneado (o baño maría):          30.  minutos

Cantidad:               6 – 8   porciones

Ingredientes

  • 5 huevos medianos
  • 300 ml de leche
  • 200 ml de nata para montar (crema de leche, crema para batir)
  • 100 g de azúcar
  • 20 ml de licor
  • Caramelo: 100 g de azúcar, zumo de limón (1 cucharadita)
  • Una tapa para el molde de flan o papel de aluminio (Albal).
  • Un molde rectangular de 24 cm de largo x 10 cm de ancho x 7 cm de alto. Si el molde es redondo 20 cm.

.

Preparación

  1. Comenzaremos haciendo el caramelo para flan. Ponemos un cazo al fuego con unas 10 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua y media cucharada de zumo de limón. Dejamos que se humedezca y cocinamos a temperatura media-alta sin remover. Cuando adquiera un color dorado, apartamos del fuego y vertemos en el molde donde vamos a preparar el flan.
  2. Ponemos a calentar el horno a 180º C = 360º F.
  3. En un bol batimos los huevos a temperatura ambiente, con el azúcar. Luego ponemos la leche, la nata (crema de leche) y el licor y batimos hasta que se integren. Vertemos la mezcla de los huevos en el molde con caramelo y tapamos el recipiente con papel de aluminio, o con una tapa.
  4. Colocamos este molde dentro de otro más grande en el que vertemos agua caliente hasta la altura del nivel del flan (baño María). Lo colocamos en la mitad del horno y dejamos cocinar a 180ºC  durante  30 – 40  minutos.
  5. Es muy importante mientras se está haciendo el flan, no tocarle ni moverlo hasta que pasen los 30 minutos y únicamente se pincha para ver si ya está listo, pues no se cuajaría bien. Para saber si está listo, pinchamos y si sale seco retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente una hora y luego ponemos el flan un mínimo de unas 3 horas en la nevera para saborearlo bien frío.

 

Consejos

  • Es importante sacar de la nevera los ingredientes, huevos, leche, nata (crema de leche), un mínimo de una hora antes, para que se pongan a temperatura ambiente. Si no hacemos esto, el flan necesitará más tiempo de cocción y no se cuajará bien.
  • A la hora de hacer el caramelo, añadimos unas gotas de zumo de limón, para que quede más líquido.
  • En lugar de leche y nata, podemos utilizar solo leche o nata para cocinar o leche evaporada. Siempre que respetemos la cantidad total de leche+nata que son 500 ml (100 ml de leche por cada huevo). Si utilizaremos leche condensada tendríamos que añadirle agua y no necesitaría azúcar.
  • El molde que utilicemos puede ser redondo o cuadrado, lo importante es que no sea un molde de abrir porque se nos saldría el flan antes de cocinar.
  • El baño María es un forma suave de cocinar: colocamos un molde dentro de otro más grande, en el que colocamos agua caliente hasta la altura del nivel del flan, en este caso. Los flanes suelen hacerse así, para que al cocinarse lentamente, no salgan burbujas que le darían un sabor a bizcocho.
  • Si lo queremos sin caramelo nos saltamos el paso 1 y empezamos en el paso 2.

Te recomendamos estas recetas para ir abriendo boca:

Comparte esto:

  • Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Pinterest (Se abre en una ventana nueva)

Relacionado

Etiquetas: canapés, cocina fácil, cómo cocinar, cómo hacer, cómo preparar, dulce, paso a paso, pastel, postre, receta casera, receta fácil, receta tradicional, Tonio Cocina, tutorial Categorías: Batidos y bebidas, Carnaval, Celíacos, sin Gluten, Flanes, Halloween, Samaín, Postres, Sin GLUTEN, Celíacos, Vegetarianos

Interacciones con los lectores

Dejar un comentario Cancelar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

sidebar

Blog Sidebar

Buscador

Suscríbete ¡es GRATIS!

https://youtu.be/XSs9fxl3Ay4

Traductor de Google

Tonio Cocina

👇 Sigueme aquí 👇

Recetas destacadas

Brazo gitano tradicional Navideño | Tronco de Navidad

Tarta lluvia de almendras y caramelo

Tarta fácil de Caramelo y Galleta ¡4 ingredientes, sin horno!

Bizcocho de chocolate sin horno

Jamón asado al horno con salsa, para hacer tapas y bocadillos, estilo bar

Bizcocho de claras ( Bica blanca de Laza) | Sólo 4 ingredientes

Carne rellena de jamón y queso ( Cordon Bleu )

Canapes variados 4

Canelones de carne | Salsa Bechamel

Tarta de la abuela con crema de chocolate

Pastel Trenza de hojaldre y manzana

Tarta sueca de manzana |Tarta bizcocho de manzana

Salmón marinado

Ensaladilla casera | Ensalada rusa

Roscón de Vilalba | Corona de Andrade

Gracias por compartir

Participo en:

Categorias

  • Aperitivos, tapas y pinchos
  • Batidos y bebidas
  • Canapés
  • Carnaval
  • Celíacos, sin Gluten
  • Cerdo
  • Cereales
  • Chocolate
  • Cocina gallega
  • Cocina internacional
  • Cómo decorar Tartas / Tortas
  • Con pan
  • Cumpleaños
  • Curso de Sushi
  • Deliciosas recetas con sobras
  • Desayuno
  • Dulces de Navidad
  • En Horno, más fácil
  • ENAMORADOS
  • Ensaladas
  • Flanes
  • Frutas
  • Frutos secos
  • Halloween, Samaín
  • Hojaldres
  • Huevos
  • Leche
  • Menús de Navidad
  • Merienda
  • Microondas
  • Miel
  • Nata líquida (crema de leche)
  • Pan
    • Empanadas
    • Masas
    • Pizzas … hacemos una pizza?
  • Pascua
  • Plato principal
    • Arroces
    • Carne
    • Guarniciones
    • Legumbres
    • Pasta
    • Patatas
    • Pescado
      • Marisco
    • Pollo
    • Verduras
  • Postres
    • Bizcochos
    • Cremas dulces
    • Madalenas, Madeleines, Muffins y Cupcakes
    • Pasteles
    • Tartas
    • Tartas de queso
    • Tartas Frías – sin horno
  • Postres con Turrón
  • Principiantes
    • Recetas con Envidia Cocina
  • Recetas con queso
  • Recetas especial Navidad
  • Recetas para Bajar calorías
  • Recetas para niños en Navidad
  • Recetas Rápidas
  • Salsas básicas
  • Salsas, recetas
  • Semana Santa
  • Sin batidora eléctrica
  • Sin GLUTEN, Celíacos
  • Sin Horno
  • Sin HUEVO
  • Sin LACTOSA (el azúcar de la Leche de mamíferos)
  • Sólo 2, 3 ó 4 ingredientes
  • Tarta Bavaroise (gelatina, Nata)
  • Tartas de Almendra
  • Tartas de Bizcocho
  • Tartas de Café
  • Tartas de Chocolate
  • Tartas de Colores
  • Tartas de Crema
  • Tartas de Frutas
  • Tartas de Galletas
  • Tartas de Hojaldre
  • Tartas de Leche Condensada
  • Tartas de Merengue
  • Tartas de Nata
  • Tips y consejos
  • Un capricho por menos de 3 euros
  • Veganos
  • Vegetarianos

Footer

Hola a todos, ante todo muchas gracias por visitar mi blog. Me llamo Tonio y soy de Pontevedra (España).

Una de mis grandes pasiones es la cocina, pasión que comparto con mi mujer María. Juntos formamos parte de este proyecto llamado Tonio Cocina.

Este proyecto consta del canal de vídeos de youtube Tonio Cocina, de este blog y de todas las redes sociales.

A esta página le hemos dedicado y le dedicamos, todo el tiempo que podemos, que ojala fuese más, tratando de hacerla lo más amena y aprovechable posible.

Cada receta podrás encontrarla en su versión escrita, y su vídeo, para llevártela a la cocina.

Por esto espero que te guste, ya que está hecho con mucho cariño.

Para cualquier consulta o sugerencia podeis usar los comentarios que hay debajo de las recetas o en mi canal de YOUTUBE.

También en las redes sociales Facebook, Instagram, Pinterest y Twitter

Página instalada y modificada por: Angelo Dicaba

© 2011-2018 Cocinaenvideo.com

Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.ValePolítica de privacidad