Los mejillones son un producto muy versátil y económico, con el que se pueden hacer infinidad de ricas recetas que nos hacen disfrutar de este molusco tan especial. Esta es la receta de los mejillones en salsa de vieira o también llamados a la marinera..
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Ingredientes
- 1 Bolsa de Mejillones (1 kg)
- Vino blanco
- Aceite
- Cebolla
- Ajo y perejil
- Pimentón
- Caldo de cocer los mejillones
- Pan rayado
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Preparación
- Se lavan los mejillones y se cuecen en una olla con 2 vasos de vino blanco. Se sabe que ya están en su punto cuando estén todos abiertos.
- Se le quita la concha y se colocan en una bandeja.
- Se pone la sartén con un poco de aceite y se pica cebolla, ajo y perejil muy menudito, se fríe un poco, luego se echa pimentón, un poco del caldo de los mejillones y un poco de pan rallado. También se le puede echar un chorrito de vino.
- Una vez lista la salsa se echa por encima a los mejillones y a comer.
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Variantes
- Los ingredientes se pueden combinar con unos taquitos de jamón, palitos de cangrejo . . .
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