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Mejillones en salsa de vieira

22 marzo, 2011 Dejar un comentario

Los mejillones son un producto muy versátil y económico, con el que se pueden hacer infinidad de ricas recetas que nos hacen disfrutar de este molusco tan especial. Esta es la receta de los mejillones en salsa de vieira o también llamados a la marinera..

Video receta paso a paso 3

 

 

Para imprimir esta receta haz click aquí = Mejillones en salsa de vieira

.

Ingredientes

  • 1 Bolsa de Mejillones (1 kg)
  • Vino blanco
  • Aceite
  • Cebolla
  • Ajo y perejil
  • Pimentón
  • Caldo de cocer los mejillones
  • Pan rayado

.

 Preparación

  1. Se lavan los mejillones y se cuecen en una olla con 2 vasos de vino blanco. Se sabe que ya están en su punto cuando estén todos abiertos.
  2. Se le quita la concha y se colocan en una bandeja.
  3. Se pone la sartén con un poco de aceite y se pica cebolla, ajo y perejil muy menudito, se fríe un poco, luego se echa pimentón, un poco del caldo de los mejillones y un poco de pan rallado. También se le puede echar un chorrito de vino.
  4. Una vez lista la salsa se echa por encima a los mejillones y a comer.

.

 ¿Con qué se puede hacer la Salsa de Vieira?

  • Vieiras
  • Mejillones
  • Zamburiñas
  • Palitos de cangrejo

.

 Variantes

  • Los ingredientes se pueden combinar con unos taquitos de jamón, palitos de cangrejo . . .
  • Mejillones a la vinagreta
  • Paella de marisco gallega
  • Pizza calzone de mejillones
  • Salpicón de marisco

 


Video receta paso a paso 3

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Etiquetas: aperitivo, paso a paso, receta casera, receta de cocina, Tonio Cocina, tutorial Categorías: Aperitivos, tapas y pinchos, Cocina gallega, Menús de Navidad, Recetas especial Navidad, Salsas, recetas, Un capricho por menos de 3 euros

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Una de mis grandes pasiones es la cocina, pasión que comparto con mi mujer María. Juntos formamos parte de este proyecto llamado Tonio Cocina.

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