Con esta tarta tres chocolates se rompen los esquemas…en primer lugar no necesita huevos, sin horno, lo que si necesita es que la dejemos enfriar. Las tartas se basan a menudo en batir los huevos y en la adición de agentes elevadores, pero con esta tarta tres chocolates se rompen los esquemas. Se trata de darle gusto al paladar y dejar que cada trozo se funda en nuestra boca lentamente.

Versión en PDF:        Tarta tres chocolates   CEN

.Cocción:                  40   minutos  +    2 horas de enfriado en frigorifico

.Cantidad:                 8  raciones

Ingredientes

• 200 g de galletas María = Un paquete
• 100 g de mantequilla
• 3 sobres de cuajada de 12 g cada uno
• 750 ml de nata para montar 35% (crema de leche)
• 750 ml de leche para los chocolates
• 100 g de azúcar = 4 cucharadas
• 150 g de chocolate negro
• 150 g de chocolate con leche
• 150 g de chocolate blanco
• Un molde para tarta, desmontable

Preparación

1. Para la base machacamos las galletas y con la mantequilla derretida hacemos una pasta que colocamos en el fondo del molde, procurando que tape bien las esquinas para que no escape el chocolate.
2. Hacemos tres capas de chocolate que llevarán los mismos ingredientes y preparación solo cambia el tipo de chocolate. Cada capa lleva 1 sobre de cuajada, 250 ml de nata para montar (crema de leche), 250 ml de leche, 50 grs de azúcar y 150 grs de chocolate (el que nos toque según la capa que hagamos). Ponemos en un cazo al fuego sin que hierva los ingredientes para la primera capa que será de chocolate negro y removemos durante unos 7 minutos hasta que espese, y lo echamos encima de la capa de galleta. Luego hacemos lo mismo con el chocolate con leche y lo echamos encima de las otras capas y luego lo mismo con el chocolate blanco, teniendo en cuenta que esta capa no lleva azúcar.
3. Dejamos enfriar un día en la nevera para que coja consistencia. Desmoldamos con cuidado y decoramos a nuestro gusto con chocolate de otro color, conguitos, fideos de chocolate…