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Salsa vinagreta

19 diciembre, 2011 Deja un comentario

Esta es una rica salsa que sirve para acompañar verduras, pescados, carnes, legumbres frías, pimientos asados, etc. También acompaña muy bien a los mejillones, salpicón de marisco… La receta de Vinagreta es una receta cuyo ingrediente principal es el vinagre y la receta base es mezclando una parte de vinagre con tres de aceite de oliva y una pizca de sal.

Video receta paso a paso 3

 

 

Ingredientes

  • 3 partes de aceite de oliva
  • 1 parte de vinagre o de zumo de limón
  • Una pizca de sal

Podemos complementarla con:

  • Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde (muy finamente picados)

 

 Preparación

  1. Comenzamos haciendo una vinagreta base con el aceite, el vinagre o zumo de limón y una pizca de sal. Batimos con ayuda de unas varillas hasta que queden bien integrados los ingredientes.
  2. Podemos complementar esta vinagreta con pimiento rojo, pimiento verde y cebolla muy finamente picados. Les agregamos a la vinagreta, mezclamos y dejamos reposar.
  3. Esta salsa admite infinitas variantes, pudiéndosele añadir alcaparras o pepinillos picados, perejil, ajo, pimienta molida, mostaza en pequeña proporción e incluso puré de tomate o de pimiento.
  4. Respetar las proporciones es la base del éxito de esta sencilla preparación. Es ideal para acompañar unos mejillones al vapor, pescados y mariscos, ensaladas, vedaras y carnes.

 

 Trucos y consejos

  • Si se quiere añadir mostaza es conviene disolverla con el aceite antes de añadir el vinagre y la sal.
  • Para darle un toque especial a tu vinagreta, en el mercado podemos encontrar una gran variedad de vinagres: de módena, de jerez, de frambuesa, de sidra, de estragón, de manzana… basta con cambiar el tipo de vinagre.
  •  Si no le echamos, como se suele ver en numerosas recetas, ni huevo ni yogurt, la vinagreta puede durarnos varios días en la nevera.

.

 Un toque especial :    Salpicón de marisco

 Sin gluten

  • Esta receta es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten, pues todos los ingredientes que utilizamos están libres de gluten.

Video receta paso a paso 3

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Hola a todos, ante todo muchas gracias por visitar mi blog. Me llamo Tonio y soy de Pontevedra (España).

Una de mis grandes pasiones es la cocina, pasión que comparto con mi mujer Liam. Juntos formamos parte de este proyecto llamado Tonio Cocina.

Este proyecto consta del canal de vídeos de youtube Tonio Cocina, de este blog y de todas las redes sociales.

A esta página le hemos dedicado y le dedicamos, todo el tiempo que podemos, que ojalá fuese mas, tratando de hacerla lo más amena y aprovechable posible.

Cada receta podrás encontrarla en su versión escrita, y su vídeo, para llevártela a la cocina.

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