Chocolate con churros, fácil

Esta receta es para hacer unos churros caseros españoles con un rico chocolate a la taza. Es una receta sencilla y rápida de hacer con una combinación de ingredientes irresistible que apetece en cualquier momento del día.Video receta paso a paso 3.

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Versión en Pdf :        Churros con chocolate     CEN

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Ingredientes

Ingredientes para 2-3 personas

Para los churros:

  • Un vaso grande de agua (250 ml)
  • Un vaso grande de harina de fuerza de trigo (250 grs)
  • Una pizca de sal (media cucharadita de café)
  • Aceite de oliva (para freír los churros)

Para el chocolate:

  • 2 vasos de leche (500 ml)
  • 1/2 tableta de chocolate a la taza “Valor” (150 g)

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 Preparación

Para el chocolate:

  1. Comenzamos con el chocolate : Calentamos 2 vasos de leche y echamos 150 g de chocolate a la taza. Removemos con una cuchara para que se mezcle bien y no se pegue. Cuando llegue al punto de ebullición, removemos durante medio minuto y si es vitrocerámica apagamos el fuego y lo dejamos reposar para que espese. Si es fuego a gas ponemos al mínimo y lo dejamos unos 3 minutos para que espese. Lo retiramos del fuego y a disfrutar.

  2. Podemos hacerlo por la noche, guardarlo en la nevera y al día siguiente para el desayuno, sólo habrá que calentar (sin hervir) y servirlo.

Para los churros:

  1. Para hacer la masa de los CHURROS : Ponemos al fuego el vaso de agua con media cucharadita de sal. Cuando hierva apagamos y echamos la harina de una sola vez (despacio para no quemarnos), removemos con una cuchara mezclando bien. Nos quedará una pasta espesa.
  2. Llenamos la churrera en caliente, cerramos bien y dejamos salir el aire para asegurarnos sacamos un poco de churro. No podemos hacer esta operación encima del aceite caliente ¡Nos salpicaríamos! Ponemos la sartén al fuego y cuando el aceite esté muy caliente vamos poniendo el churro de cerca y vamos cortamos con un tenedor.
  3. Teniendo en cuenta que la idea es que se doren por fuera y queden jugosos por dentro. No debemos echar mucha cantidad de churro, si echáramos mucha cantidad bajaría la temperatura del aceite y se cocerían por dentro, aunque con esta harina de fuerza es diUcil que eso pase porque salen deliciosos.
  4. Le damos la vuelta cuando cojan color. Y cuando estén, sacamos y vamos salpicándolos de azúcar en caliente (si lo hacemos en frio es mas dificil que se pegue el azúcar). Ya están listos para servir, buen provecho.
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 Sugerencias

  • En España podemos conseguir una churrera por 7 euros en un hipermercado Alcampo o en bazares.
  • El aceite de oliva es el mejor aceite para freír (y para todo) aguanta mejor las altas temperaturas, se puede usar varias veces y es el más sano.
  • Se pueden hacer los churros con harina de trigo (de repostería, la que solemos tener en casa para postres) pero la harina de fuerza le da ese sabor tan especial que tienen los churros.

 Sin gluten

  • Si usas harina panificable sin gluten para hacer los churros, tendrás una receta que es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten. En cuanto al chocolate que utilizamos es “chocolate a la taza valor de 300 grs” que indica en su etiqueta que está libre de gluten.

Video receta paso a paso 3

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10 comentarios en “Chocolate con churros, fácil”

    1. Hola Juan, por supuesto que se puede comentar, lo que sucede es que los comentarios no salen directamente porque hay muchísimo spam, esos “artistas” que se dedican a llenar los blogs de publicidad indiscriminada. No te imaginas la cantidad de ellos que llegan.
      Es por ese motivo por el que no se ve el comentario nada más hacerlo. Pido perdón por las molestias que esto pueda ocasionar, pero creo que es mejor para todos con este sistema. ¿no te parece?
      Muchas gracias por tu participación. Saludos.

  1. Hola,creo que deberías utilizar la estrella mediana y no la grande de la churrera,salen más crujientes por fuera y no tan gordos.Para freírlos,utiliza más aceite,el churro debe flotar y no tocar el fondo de la sarten o cacerola.

    saludos

    1. Hola Juan, las dos opciones son buenas ya que por ejemplo, la estrella grande se utiliza para hacer los churros tipo porra, que tanto se hacen por Madrid.
      En cuanto al aceite, tienes razón en que con más cantidad de aceite iría mejor.
      Muchas gracias por tus observaciones. Un saludo.

  2. @DSheoll Hola, yo también creo que la ocasión es muy buena. Disfruta de las fallas tú que puedes, la próxima vez que haga los churros me acordaré de ti. Saludos XD

    1. @copiacocina Hola, antes de nada gracias a ti por tu comentario. Los churros son muy sencillos de hacer y lo cierto es que acompañados de un buen chocolate, es difícil resistirse. Un saludo, nos vemos.

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