Chocolate con churros, fácil

Esta receta es para hacer unos churros caseros españoles con un rico chocolate a la taza. Es una receta sencilla y rápida de hacer con una combinación de ingredientes irresistible que apetece en cualquier momento del día..

Versión en Pdf :        Churros con chocolate     CEN

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Ingredientes

Ingredientes para 2-3 personas

Para los churros:

• Un vaso grande de agua (250 ml)
• Un vaso grande de harina de fuerza de trigo (250 grs)
• Una pizca de sal (media cucharadita de café)
• Aceite de oliva (para freír los churros)

Para el chocolate:

• 2 vasos de leche (500 ml)
• 1/2 tableta de chocolate a la taza «Valor» (150 g)

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 Preparación

Para el chocolate:

1. Comenzamos con el chocolate : Calentamos 2 vasos de leche y echamos 150 g de chocolate a la taza. Removemos con una cuchara para que se mezcle bien y no se pegue. Cuando llegue al punto de ebullición, removemos durante medio minuto y si es vitrocerámica apagamos el fuego y lo dejamos reposar para que espese. Si es fuego a gas ponemos al mínimo y lo dejamos unos 3 minutos para que espese. Lo retiramos del fuego y a disfrutar.

2. Podemos hacerlo por la noche, guardarlo en la nevera y al día siguiente para el desayuno, sólo habrá que calentar (sin hervir) y servirlo.

Para los churros:

1. Para hacer la masa de los CHURROS : Ponemos al fuego el vaso de agua con media cucharadita de sal. Cuando hierva apagamos y echamos la harina de una sola vez (despacio para no quemarnos), removemos con una cuchara mezclando bien. Nos quedará una pasta espesa.
2. Llenamos la churrera en caliente, cerramos bien y dejamos salir el aire para asegurarnos sacamos un poco de churro. No podemos hacer esta operación encima del aceite caliente ¡Nos salpicaríamos! Ponemos la sartén al fuego y cuando el aceite esté muy caliente vamos poniendo el churro de cerca y vamos cortamos con un tenedor.
3. Teniendo en cuenta que la idea es que se doren por fuera y queden jugosos por dentro. No debemos echar mucha cantidad de churro, si echáramos mucha cantidad bajaría la temperatura del aceite y se cocerían por dentro, aunque con esta harina de fuerza es diUcil que eso pase porque salen deliciosos.
4. Le damos la vuelta cuando cojan color. Y cuando estén, sacamos y vamos salpicándolos de azúcar en caliente (si lo hacemos en frio es mas dificil que se pegue el azúcar). Ya están listos para servir, buen provecho.

 Sugerencias

• En España podemos conseguir una churrera por 7 euros en un hipermercado Alcampo o en bazares.

• El aceite de oliva es el mejor aceite para freír (y para todo) aguanta mejor las altas temperaturas, se puede usar varias veces y es el más sano.

• Se pueden hacer los churros con harina de trigo (de repostería, la que solemos tener en casa para postres) pero la harina de fuerza le da ese sabor tan especial que tienen los churros.

 Sin gluten

• Si usas harina panificable sin gluten para hacer los churros, tendrás una receta que es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten. En cuanto al chocolate que utilizamos es «chocolate a la taza valor de 300 grs» que indica en su etiqueta que está libre de gluten.

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