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Hummus de pimientos asados – Crema de garbanzos

16 septiembre, 2017 Deja un comentario

En esta ocasión veremos como hacer un Hummus de pimientos asados, muy sano y fácil de preparar. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que sea fácil hacerla. Es una receta vegana 100%… Fácil y rápida de preparar ideal para cualquier ocasión comida, merienda o cena.

 

Versión en PDF:         Hummus con pimientos CEN

Dedicación:               8.  minutos

Cantidad:                   6.    personas

Ingredientes

Para 650 g de Hummus:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 200 g de pimientos asados
  • 2 docenas de aceitunas verdes sin hueco
  • Zumo de un limón
  • 1 cucharada de pimentón dulce (pimentón de la Vera)
  • Aceite de oliva virgen o de sésamo
  • Pimienta blanca y pimienta negra
  • Una pizca de sal

Podemos acompañar este hummus con:

  • Unos dips, pan de pita en trozos…

 

Preparación

  1. Comenzamos picando los garbanzos cocidos, si son de bote los lavamos y escurrimos bien para quitar el amargor. Echamos la mitad de los garbanzos en un bol y con ayuda de una picadora (minipimer) lo vamos picando, salta un poquito al principio pero después ya no. Y una vez que tenemos la mitad picados echamos el resto y continuamos picando.
  2. Una vez que los tenemos picados añadimos el sabor. Comenzamos con el zumo de un limón y una cucharada de pimentón dulce (pimentón de la Vera). Añadimos una pizca de sal, otra de pimienta negra y otra de pimienta blanca y mezclamos. Para completar este hummus añadimos los pimientos asados, las aceitunas verdes sin hueso y un chorro de aceite de oliva virgen, trituramos hasta obtener una crema uniforme y ya estará listo. Reservamos en el frigorífico unas 2 horas para que coja todos los sabores.
  3. Presentación: Lo único que necesitamos para disfrutarlo es pan de pita, una tostada, o como hamos hecho nosotros con unos dips: untamos y a disfrutar.

Consejos

  • Los garbanzos ideales para preparar esta receta son los que nos sobran de un cocido porque le darán un sabor natural y casero.
  • Puedes encontrar aquí la receta base a la que se le pueden añadir otros ingredientes como ajo, tomate frito, pimiento asado, aceitunas… Hummus de garbanzos
  • La salsa Tahin es una crema de semillas de sésamo tostadas y molidas que se utiliza en el hummus base y que también podemos utilizar con este.
  • Es una receta fácil y rápida de preparar ideal para cualquier ocasión comida, merienda o cena y muy sana.

Video receta paso a paso 3

Te recomendamos estas recetas para ir abriendo boca:

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Etiquetas: crema de garbanzos, Hummus, vegano, vegetariano Categorías: Aperitivos, tapas y pinchos, Cocina internacional, Merienda, Principiantes, Sin GLUTEN, Celíacos, Sin Horno, Sin HUEVO, Sin LACTOSA (el azúcar de la Leche de mamíferos), Un capricho por menos de 3 euros, Veganos, Vegetarianos

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Hola a todos, ante todo muchas gracias por visitar mi blog. Me llamo Tonio y soy de Pontevedra (España).

Una de mis grandes pasiones es la cocina, pasión que comparto con mi mujer. Juntos formamos parte de este proyecto llamado Tonio Cocina.

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