En esta ocasión veremos como hacer un Hummus de pimientos asados, muy sano y fácil de preparar. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que sea fácil hacerla. Es una receta vegana 100%… Fácil y rápida de preparar ideal para cualquier ocasión comida, merienda o cena.
Versión en PDF: Hummus con pimientos CEN
Dedicación: 8. minutos
Cantidad: 6. personas
Ingredientes
Para 650 g de Hummus:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 200 g de pimientos asados
- 2 docenas de aceitunas verdes sin hueco
- Zumo de un limón
- 1 cucharada de pimentón dulce (pimentón de la Vera)
- Aceite de oliva virgen o de sésamo
- Pimienta blanca y pimienta negra
- Una pizca de sal
Podemos acompañar este hummus con:
- Unos dips, pan de pita en trozos…
Preparación
- Comenzamos picando los garbanzos cocidos, si son de bote los lavamos y escurrimos bien para quitar el amargor. Echamos la mitad de los garbanzos en un bol y con ayuda de una picadora (minipimer) lo vamos picando, salta un poquito al principio pero después ya no. Y una vez que tenemos la mitad picados echamos el resto y continuamos picando.
- Una vez que los tenemos picados añadimos el sabor. Comenzamos con el zumo de un limón y una cucharada de pimentón dulce (pimentón de la Vera). Añadimos una pizca de sal, otra de pimienta negra y otra de pimienta blanca y mezclamos. Para completar este hummus añadimos los pimientos asados, las aceitunas verdes sin hueso y un chorro de aceite de oliva virgen, trituramos hasta obtener una crema uniforme y ya estará listo. Reservamos en el frigorífico unas 2 horas para que coja todos los sabores.
- Presentación: Lo único que necesitamos para disfrutarlo es pan de pita, una tostada, o como hamos hecho nosotros con unos dips: untamos y a disfrutar.
Consejos
- Los garbanzos ideales para preparar esta receta son los que nos sobran de un cocido porque le darán un sabor natural y casero.
- Puedes encontrar aquí la receta base a la que se le pueden añadir otros ingredientes como ajo, tomate frito, pimiento asado, aceitunas… Hummus de garbanzos
- La salsa Tahin es una crema de semillas de sésamo tostadas y molidas que se utiliza en el hummus base y que también podemos utilizar con este.
- Es una receta fácil y rápida de preparar ideal para cualquier ocasión comida, merienda o cena y muy sana.
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