Cómo hacer Hummus de garbanzos o paté de garbanzos. Esta es una receta base a la que luego se le pueden añadir otros ingredientes. Es una receta fácil y rápida de preparar ideal para cualquier ocasión comida, merienda o cena.
Versión en PDF: Hummus de garbanzos CEN
Dedicación: 5. minutos
Cantidad: 6. personas
Ingredientes
Para 500 g de Hummus:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 y media cucharada de salsa Tahin
- zumo de un limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce (pimentón de la Vera)
- aceite de oliva virgen o de sésamo
- agua para aligerar la mezcla
- una pizca de sal
- Una cucharadita de comino molido
- perejil picado
Esta receta es base a la que podemos añadir:
- Ajo, tomate frito … pimientos asados … aceitunas …
Preparación
- Comenzaremos picando los garbanzos cocidos, si son de bote los lavamos y escurrimos bien para quitar el amargor. Echamos la mitad de los garbanzos en un bol y con ayuda de una picadora (minipimer) lo vamos picando, salta un poquito al principio pero después ya no. Y una vez que tenemos la mitad picados echamos el resto y continuamos picando.
- Una vez que los tenemos picados añadimos el sabor. Comenzamos con cucharada y media de salsa Tahin, añadimos el zumo de un limón y una cucharadita de pimentón dulce (pimentón de la Vera). Con media cucharadita de comino y una pizca de sal está la salsa completa. Podemos aligerar la mezcla añadiendo un poco de agua a medida que lo necesitemos. Reservamos en el frigorífico unas 2 horas para que coja todos los sabores.
- Presentación: extendemos una cantidad sobre el plato y dejamos un hueco en el medio. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, un poquito de pimentón dulce, y espolvoreamos un poco de perejil picado. Lo único que necesitamos para disfrutarlo es pan de pita o una tostada, untamos y a disfrutar.
Consejos
- Los garbanzos ideales para preparar esta receta son los que nos sobran de un cocido porque le darán un sabor natural y casero.
- Esta es una receta base a la que se le pueden añadir otros ingredientes como ajo, tomate frito ….pimiento asado … aceitunas …
- La salsa Tahin es una crema de semillas de sésamo tostadas y molidas.
- Es una receta fácil y rápida de preparar ideal para cualquier ocasión comida, merienda o cena.
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