Hummus de garbanzos o paté de garbanzos

Cómo hacer Hummus de garbanzos o paté de garbanzos. Esta es una receta base a la que luego se le pueden añadir otros ingredientes. Es una receta fácil y rápida de preparar ideal para cualquier ocasión comida, merienda o cena.

Versión en PDF:       Hummus de garbanzos CEN

Dedicación:                5.  minutos

Cantidad:                   6.    personas

Ingredientes

Para 500 g de Hummus:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 y media cucharada de salsa Tahin
  • zumo de un limón
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (pimentón de la Vera)
  • aceite de oliva virgen o de sésamo
  • agua para aligerar la mezcla
  • una pizca de sal
  • Una cucharadita de comino molido
  • perejil picado

Esta receta es base a la que podemos añadir:

  • Ajo, tomate frito … pimientos asados … aceitunas …

Preparación

  1. Comenzaremos picando los garbanzos cocidos, si son de bote los lavamos y escurrimos bien para quitar el amargor. Echamos la mitad de los garbanzos en un bol y con ayuda de una picadora (minipimer) lo vamos picando, salta un poquito al principio pero después ya no. Y una vez que tenemos la mitad picados echamos el resto y continuamos picando.
  2. Una vez que los tenemos picados añadimos el sabor. Comenzamos con cucharada y media de salsa Tahin, añadimos el zumo de un limón y una cucharadita de pimentón dulce (pimentón de la Vera). Con media cucharadita de comino y una pizca de sal está la salsa completa. Podemos aligerar la mezcla añadiendo un poco de agua a medida que lo necesitemos. Reservamos en el frigorífico unas 2 horas para que coja todos los sabores.
  3. Presentación: extendemos una cantidad sobre el plato y dejamos un hueco en el medio. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, un poquito de pimentón dulce, y espolvoreamos un poco de perejil picado. Lo único que necesitamos para disfrutarlo es pan de pita o una tostada, untamos y a disfrutar.

Consejos

  • Los garbanzos ideales para preparar esta receta son los que nos sobran de un cocido porque le darán un sabor natural y casero.
  • Esta es una receta base a la que se le pueden añadir otros ingredientes como ajo, tomate frito ….pimiento asado … aceitunas …
  • La salsa Tahin es una crema de semillas de sésamo tostadas y molidas.
  • Es una receta fácil y rápida de preparar ideal para cualquier ocasión comida, merienda o cena.

Video receta paso a paso 3

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2 comentarios en “Hummus de garbanzos o paté de garbanzos”

    1. cocina en video

      Hola Aldo,me alegra que te animases a preparar este rico hummus y te te gustase. La verdad es que con este sistema es mucho más rápido. Muchas gracias por compartir tu experiencia ???
      Un saludo!!!

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