Os invito a preparar una deliciosa ensalada de pollo al curry. Esta es una ensalada desintoxicante, gracias a la manzana y a la cebolla que ayudan a eliminar toxinas, además de las vitaminas que nos aportan la lechuga, el tomate y las aceitunas. Nos servirá como entrante o plato principal, está buenísima y nos ayudará con nuestra dieta sana.
Versión en PDF : Ensalada de pollo al curry CEN
Ingredientes
- 200-300 g de pechuga de pollo al curry
- Lechuga variada
- 1-2 tomates
- Media cebolla
- Media manzana
- Aceitunas verdes
Para la salsa vinagreta
- 3 cucharas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón o vinagre
- 1 cucharilla de perejil
Preparación
- Comenzamos lavando y escurriendo bien la lechuga. Una vez esté bien escurrida la trocearemos en tiras. Cortamos media cebolla en discos finitos, el tomate en discos del grosor de dos monedas y la media manzana en láminas, despreciando las puntas. Cortamos el pollo al curry en láminas finas o simplemente lo desmigamos.
- Preparamos una vinagreta con 3 cucharadas de aceite de oliva, una de zumo de limón y una cucharilla de perejil picado. Mezclamos bien hasta que quede blanquecina y reservamos.
- Montamos el plato colocando la lechuga como base y distribuyendo a continuación la cebolla, el tomate en la zona intermedia dejando un hueco en medio en el que echamos el pollo desmigado. A continuación colocamos la manzana por el borde exterior.
- Repartimos la vinagreta por toda la ensalada y a continuación repartimos las aceitunas alrededor del pollo. Y ya tenemos la ensalada lista para servir y disfrutar.
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