Ensalada Asiática saciante y nutritiva

En este vídeo veremos cómo hacer una nutritiva y deliciosa ensalada Asiática. Es una rica ensalada a la que daremos un toque asiático con brotes de soja, setas Teriyaki, maíz, manzana, aguacate y remolacha. Esta ensalada es SIN GLUTEN y 100% VEGANA, aunque lo mejor es que está buenísima…

Versión en PDF:               Ensalada Asiática CEN

Dedicación:       5   minutos

Cocción:           No tiene

Cantidad         1    ración

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Ingredientes

• 30 g de lechuga variada
• 1 manzana
• Medio aguacate
• 50 g de brotes de soja
• 60 g de setas pequeñas tipo teriyaki
• 30 g de maíz cocido
• 30 g de remolacha rallada
• Zumo de medio limón
• Aceite de oliva virgen
• Salsa de frambuesa

Preparación

1. Comenzamos con la manzana, la cortamos en gajos y para que no se ponga negra le echamos zumo de limón. Continuamos con el aguacate, que dividimos a la mitad, quitamos la pepita y cortamos en cuadrados con la punta del cuchillo. Nos ayudaremos de una cuchara para separarlo de la cáscara. Para que no se oxide, es decir, para que no se ponga negro, lo mojamos con un chorro de zumo de limón. El aguacate nos ayudará a reducir el nivel de colesterol.
2. Montaje del plato: Lavamos y secamos bien la lechuga y con ella hacemos una base en el plato donde vamos a servirla. Vamos repartiendo sobre la base de lechuga los brotes de soja (son ricos en vitamina B9 lo que los hace muy recomendables en etapas de embarazo y lactancia) continuamos repartiendo la manzana y el aguacate, y continuación repartimos las setas, yo estoy usando las setas tipo teriyaki aunque podéis usar las que más os gusten ( las setas tienen un alto contenido en proteínas y estimulan la actividad nerviosa y cerebral, ideales en dietas de adelgazamiento y anemias) ahora colocamos el maíz cocido (que nos aportará hidratos de carbono, y nos calmará el apetito ya que tiene un alto poder saciante).
3. Decoración: al centro del plato le daremos un toque especial con remolacha que tiene muy buen sabor y le da un toque de color. Colocamos también la parte superior de la manzana. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen y le damos un toque de sabor con salsa de frambuesa. También le queda muy rica una reducción de vinagre. Esta ensalada es sin gluten y apta para dieta vegana, esta riquísima.

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Información nutricional

• La lechuga tiene efectos diuréicos, ayudándonos a eliminar líquidos, cuida nuestro corazón y protege a nuestro estómago y al hígado. Tiene efecto sacian, por lo que es ideal para cuando queremos bajar de peso. Hay muchas variedades para poder variar y utilizar la que más se adapte a nuestro gusto.
• Los Brotes de soja son ricos en vitamina B9 lo que los hace muy recomendables en etapas de embarazo y lactancia.
• Las Setas  tienen un alto contenido en proteínas y estimulan la actividad nerviosa y cerebral, ideales en dietas de adelgazamiento y anemias.
• El Maíz cocido nos aportará hidratos de carbono, y nos calmará el apetito ya que tiene un alto poder saciante.
• La remolacha ayuda a bajar la presión arterial, a combatir la inflamación, además de poseer propiedades anti cancerígenas, aportar energía para hacer ejercicio y ayuda a desintoxicar la sangre y por lo tanto, al hígado.
• El aguacate o palta, ayuda a reducir el nivel de colesterol, es anti cancerígeno y nos ayuda a adelgazar. Además posee propiedades muy buenas para la piel.