Crema de moca

En esta ocasión vamos a preparar una crema de moca y Tarta de galleta , muy jugoso y sabroso. En esta receta te enseñamos como hacer una crema de moka, fácil y deliciosa. Además verás como hacer una Tarta de galleta rellena de la crema de moka, le queda genial.

Video receta paso a paso 3

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Ingredientes

Para la crema de moka:

  • 250 g de mantequilla blanda (a punto pomada)
  • 3 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de café hecho (o café soluble diluido en dos cucharadas de agua)

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Preparación de la crema

  • Para preparar la crema de moka, bate las yemas con el azúcar. Añade la mantequilla (a punto de pomada) y el café (diluido previamente en un poco de agua). Sigue batiendo hasta que se quede como una espuma y se disuelva totalmente el café.

 

Para cubrir tartas y rellenar postres …

  • Es una crema dulce que sirve para cubrir y rellenar infinidad de postres como tartas, brazos de gitano, pasteles, …

 

Te interesa saber que…

  • El chocolate negro debemos trocearlo, de esta manera se fundirá antes. Podemos fundirlo junto con la mantequilla, o fundirlo sólo y añadirle los trozos de mantequilla después poco a poco, removiendo para que se funda todo bien.
  • El chocolate blanco es más delicado a la hora de fundir. Lo mejor es hacerlo al baño maría a temperatura media, ya que con mucho calor se estropea.

 

 


Video receta paso a paso 3

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