En esta ocasión vamos a preparar una crema de moca y Tarta de galleta , muy jugoso y sabroso. En esta receta te enseñamos como hacer una crema de moka, fácil y deliciosa. Además verás como hacer una Tarta de galleta rellena de la crema de moka, le queda genial.
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Ingredientes
Para la crema de moka:
- 250 g de mantequilla blanda (a punto pomada)
- 3 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de café hecho (o café soluble diluido en dos cucharadas de agua)
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Preparación de la crema
- Para preparar la crema de moka, bate las yemas con el azúcar. Añade la mantequilla (a punto de pomada) y el café (diluido previamente en un poco de agua). Sigue batiendo hasta que se quede como una espuma y se disuelva totalmente el café.
Para cubrir tartas y rellenar postres …
- Es una crema dulce que sirve para cubrir y rellenar infinidad de postres como tartas, brazos de gitano, pasteles, …
Te interesa saber que…
- El chocolate negro debemos trocearlo, de esta manera se fundirá antes. Podemos fundirlo junto con la mantequilla, o fundirlo sólo y añadirle los trozos de mantequilla después poco a poco, removiendo para que se funda todo bien.
- El chocolate blanco es más delicado a la hora de fundir. Lo mejor es hacerlo al baño maría a temperatura media, ya que con mucho calor se estropea.
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