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Lasaña de carne casera, muy fácil de hacer

2 julio, 2012 16 comentarios

Esta lasaña es muy fácil de hacer porque utilizamos placas precocidas (sin previo remojo). Solo necesitamos una salsa liquida y caliente que asegure la hidratación de las placas, y una fuente profunda para cubrir toda la lasaña con salsa.Video receta paso a paso 3

para la receta

Lasaña de carne casera CEN

Dedicación:                 10.  minutos

Horneado:             15 – 20. minutos

Cantidad:             2 – 4.  personas  

Ingredientes

  • 600 grs de carne de filete de ternera picada
  • 80 g de jamón serrano (opcional)
  • 1 cebolla, perejil, 2 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de tomate frito
  • 200 g  (16 lonchas finas) de queso semicurado
  • 1 paquete de placas para lasaña ( recomiendo pasta precocida )
  • Medio  Litro de Leche (500 ml)
  • 5 cucharadas de Harina
  • 1 cucharada de mantequilla (opcional)
  • Una pizca de Nuez moscada
  • Molde de 16 x 23 cm y 6 cm de alto

 

 Preparación

  1. Sofreír muy picado la cebolla, ajo y perejil. Luego añadir el tomate y  la carne. Se retira del fuego, se añade el jamón y se mezcla bien.
  2. Preparación de la bechamel: Echamos en una tartera la leche y harina. Removemos con una varilla hasta que esté bien mezclado (sin grumos). Ponemos la mezcla al fuego, removiendo con una cuchara, hasta que notéis que la mezcla empieza a espesar (notareis mayor peso), apagamos el fuego y seguimos revolviendo un poco hasta que quede una textura cremosa. Añadimos salsa de hacer la carne, y el sofrito... para darle sabor a la bechamel si la queréis light. Lo normal es en vez de la salsa usar mantequilla y nuez moscada (que le dan más cremosidad y sabor).
  3. Untamos una fuente rectangular con mantequilla y echamos tomate frito y bechamel. Ponemos una capa de pasta, capa de carne, capa de bechamel, capa de queso (yo recomiendo queso semicurado que le da un toque muy sabroso). Repetir por este orden y finalizar con una capa de pasta y una de bechamel  con queso picado por encima, y espolvoreamos nuez moscada.
  4. Lo ponemos en el horno a 200ºC unos 15 – 20 minutos y listo (si veis que se os está tostando mucho el queso, podéis poner una capa de papel de aluminio por encima de la fuente ).

 

 Consejos y trucos

  • Esta lasaña es fácil de hacer porque utilizamos las placas secas (sin previo remojo). Solo necesitamos una salsa liquida y caliente que asegure la hidratación de las placas, y una fuente profunda para cubrir toda la lasaña con salsa.
  • Esta es una receta para unas 4 raciones, para una cantidad menor, simplemente debes adaptar la cantidad de ingredientes.

Video receta paso a paso 3

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Etiquetas: Carne, cómo cocinar, cómo hacer, cómo preparar, paso a paso, receta casera, receta fácil, receta tradicional, Tonio Cocina, tutorial Categorías: Carne, Deliciosas recetas con sobras, En Horno, más fácil, ENAMORADOS, Halloween, Samaín, Leche, Pasta, Plato principal, Recetas especial Navidad, Sin batidora eléctrica, Tips y consejos, Un capricho por menos de 3 euros

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Comentarios

  1. giuliana dice

    3 septiembre, 2014 en 0:25

    hola! estuve prestando atención en lo que haces en el video para hacer la lasaña, en el viaje de egresados lo probé y me encataría aprender a hacerlo así que ojalá me salga besos. me gusta la pagina

    Responder
    • cocina en video dice

      8 septiembre, 2014 en 19:38

      Hola Giuliana, me alegra que el vídeo te sirviese de inspiración para animarte a preparar una lasaña. Estoy seguro que te saldrá muy sabrosa y lo más importante, que volverás a prepararla más veces.
      Muchas gracias por compartir tu opinión y por tu apoyo. Cualquier duda ya sabes donde preguntar.

      Responder
  2. Enya Estefania dice

    15 agosto, 2013 en 19:52

    Solo te quiero hacer 4 preguntas y espero que me las contestes 🙂

    1° De que tipo de harina podria usar???
    2° Como hago el tomate frito???
    3° Donde puedo conseguir el queso ???
    4° Donde compro las placas??? (o pasta para lasaña)

    Porfas me ayudas

    Responder
    • cocina en video dice

      16 agosto, 2013 en 19:48

      Hola Enya, lo más sencillo para hacer esta lasaña es:
      Usar harina suave, tipo la que se usa en repostería para las tartas pero sin levadura.
      Usar tomate frito comprado,Solís, Orlando, Apis… el que más te guste.
      Puedes utilizar muchos tipos de queso, desde el Mozarella a cualquier queso en lonchas que esté rico. Nosotros hemos utilizado un queso semicurado.
      Por último, las placas se encuentran en cualquier supermercado o tienda. Si no las encuentras precocidas, puedes usar las normales que simplemente hay que ponerlas en remojo en agua caliente durante unos minutos y listo. Sólo hay que seguir las instrucciones del fabricante.
      Espero haberte ayudado y que disfrutes de esta sabrosa lasaña.
      Un Saludo 😉

      Responder
  3. zayra dice

    30 junio, 2013 en 2:21

    oye y como para unas 30 personas cuanto de ingreientes tengo que usar

    Responder
    • cocina en video dice

      30 junio, 2013 en 22:20

      Hola Zayra, menuda papeleta hacer comida para 30 personas 😉
      Para esa cantidad tendrías que hacer 4 lasañas grandes, de 1 kilo de carne cada una, es decir del doble de ingredientes que esta que he hecho yo.
      Cada lasaña llevaría:
      1 kilo de carne picada de ternera, cerdo o mixta
      2 cebollas,1 pimiento, 1 puerro, 2 dientes de ajo, Perejil
      250 grs.(26 lonchas finas) de Mozarella, o de queso semicurado
      150 grs. de jamón serrano
      Tomate frito
      1 paquete de placas para lasaña ( recomiendo pasta precocida ElPavo que no hace falta precocerla )
      Bechamel para una lasaña de 8 raciones:
      1 Litro de Leche
      4 cucharadas de Harina
      4 cucharadas de Maizena
      Salsa del sofrito de las verduras
      Espero que si llegas a hacerlas, las disfrutéis y lo paséis en grande.
      Una abrazo 🙂

      Responder
  4. carmen dice

    29 marzo, 2013 en 15:12

    Qué puedo poner si no me ha quedado jugo de freir la carne?
    Gracias

    Responder
    • cocina en video dice

      29 marzo, 2013 en 18:24

      Hola Carmen, si no te ha salido jugo es porque quizá usaste una carne demasiado seca, pero no pasaría nada, podrías hacer la bechamel más líquida.
      Si ya la tienes echa puedes licuarla más añadiendo más leche caliente, nunca fría, y removiendo hasta que quede menos espesa.
      Si es por el sabor, no debes preocuparte, pues con un poco de nuez moscada o tomate frito se solucionaría. De todos modos al cocinarse en el horno se mezclan todos los sabores y te va a quedar una lasaña muy sabrosa.
      Espero que se sirva de ayuda. Muchas gracias por tu consulta.
      Un saludo.

      Responder
  5. mariely dice

    6 enero, 2013 en 4:37

    yummy yummy se ve muy deliciosa muchas graz no sabia hacerla 🙂

    Responder
    • cocina en video dice

      6 enero, 2013 en 10:47

      Muchas gracias Mariely. Es un placer compartir estas recetas y con personas como tú, da gusto. No hay mejor recompensa.
      Estamos en los primeros días de un nuevo año, lleno de renovadas ilusiones, para el que te deseo lo mejor.
      Gracias y Feliz Año XD

      Responder
  6. Angel Altamirano dice

    22 octubre, 2012 en 23:13

    Me gusto mucho la receta para hacer lasaña me han quitado un gran peso de encima con sus recetas puedo hacer lo que mas me gusta comer… muchas gracias por hacer esta pagina que me a servido mucho

    Responder
    • cocina en video dice

      24 octubre, 2012 en 12:24

      Ángel, me alegra leer tu comentario. Es todo un detalle por tu parte que se agradece y mucho.
      Hemos querido compartir una forma de hacer cocina de manera sencilla, sin complicaciones, para concentrarnos en lo que dices tu: EN DISFRUTAR COMIENDO.
      Muchas gracias. Nos vemos.

      Responder
  7. maria dice

    28 agosto, 2012 en 5:47

    me gusto la pagina…..

    Responder
    • cocina en video dice

      31 agosto, 2012 en 9:37

      Hola María, siempre es un gusto oír un comentario como el tuyo ya que anima a continuar y ver que el trabajo realizado va por buen camino.
      Muchas gracias por tu apoyo. Saludos.

      Responder
  8. juan garcia c dice

    1 agosto, 2012 en 6:08

    hola k tal que excelente recetas en video ,,,,,,,,kiero saber como puedo descargar los videos de cada receta ,,,,,,,gracias

    Responder
    • cocina en video dice

      1 agosto, 2012 en 13:37

      Hola Juan, no tengo la opción de descargar el vídeo pero sí puedes descargar la receta escrita e imprimirla. En ella encontrarás incluso más detalles de las recetas que en los vídeos, además de la cantidad exacta de los ingredientes que hemos utilizado. Puede servirte para llevar a la cocina y no olvidarte de ningún paso, pues aunque veamos el vídeo, a la hora de hacerla siempre se agradece la versión escrita.
      Gracias por tu comentario. Un saludo.

      Responder

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