Esta lasaña es muy fácil de hacer porque utilizamos placas precocidas (sin previo remojo). Solo necesitamos una salsa liquida y caliente que asegure la hidratación de las placas, y una fuente profunda para cubrir toda la lasaña con salsa.
Dedicación: 10. minutos
Horneado: 15 – 20. minutos
Cantidad: 2 – 4. personas
Ingredientes
- 600 grs de carne de filete de ternera picada
- 80 g de jamón serrano (opcional)
- 1 cebolla, perejil, 2 dientes de ajo
- 8 cucharadas de tomate frito
- 200 g (16 lonchas finas) de queso semicurado
- 1 paquete de placas para lasaña ( recomiendo pasta precocida )
- Medio Litro de Leche (500 ml)
- 5 cucharadas de Harina
- 1 cucharada de mantequilla (opcional)
- Una pizca de Nuez moscada
- Molde de 16 x 23 cm y 6 cm de alto
Preparación
- Sofreír muy picado la cebolla, ajo y perejil. Luego añadir el tomate y la carne. Se retira del fuego, se añade el jamón y se mezcla bien.
- Preparación de la bechamel: Echamos en una tartera la leche y harina. Removemos con una varilla hasta que esté bien mezclado (sin grumos). Ponemos la mezcla al fuego, removiendo con una cuchara, hasta que notéis que la mezcla empieza a espesar (notareis mayor peso), apagamos el fuego y seguimos revolviendo un poco hasta que quede una textura cremosa. Añadimos salsa de hacer la carne, y el sofrito... para darle sabor a la bechamel si la queréis light. Lo normal es en vez de la salsa usar mantequilla y nuez moscada (que le dan más cremosidad y sabor).
- Untamos una fuente rectangular con mantequilla y echamos tomate frito y bechamel. Ponemos una capa de pasta, capa de carne, capa de bechamel, capa de queso (yo recomiendo queso semicurado que le da un toque muy sabroso). Repetir por este orden y finalizar con una capa de pasta y una de bechamel con queso picado por encima, y espolvoreamos nuez moscada.
- Lo ponemos en el horno a 200ºC unos 15 – 20 minutos y listo (si veis que se os está tostando mucho el queso, podéis poner una capa de papel de aluminio por encima de la fuente ).
Consejos y trucos
- Esta lasaña es fácil de hacer porque utilizamos las placas secas (sin previo remojo). Solo necesitamos una salsa liquida y caliente que asegure la hidratación de las placas, y una fuente profunda para cubrir toda la lasaña con salsa.
- Esta es una receta para unas 4 raciones, para una cantidad menor, simplemente debes adaptar la cantidad de ingredientes.
Te recomendamos estas recetas para ir abriendo boca:
hola! estuve prestando atención en lo que haces en el video para hacer la lasaña, en el viaje de egresados lo probé y me encataría aprender a hacerlo así que ojalá me salga besos. me gusta la pagina
Hola Giuliana, me alegra que el vídeo te sirviese de inspiración para animarte a preparar una lasaña. Estoy seguro que te saldrá muy sabrosa y lo más importante, que volverás a prepararla más veces.
Muchas gracias por compartir tu opinión y por tu apoyo. Cualquier duda ya sabes donde preguntar.
Solo te quiero hacer 4 preguntas y espero que me las contestes 🙂
1° De que tipo de harina podria usar???
2° Como hago el tomate frito???
3° Donde puedo conseguir el queso ???
4° Donde compro las placas??? (o pasta para lasaña)
Porfas me ayudas
Hola Enya, lo más sencillo para hacer esta lasaña es:
Usar harina suave, tipo la que se usa en repostería para las tartas pero sin levadura.
Usar tomate frito comprado,Solís, Orlando, Apis… el que más te guste.
Puedes utilizar muchos tipos de queso, desde el Mozarella a cualquier queso en lonchas que esté rico. Nosotros hemos utilizado un queso semicurado.
Por último, las placas se encuentran en cualquier supermercado o tienda. Si no las encuentras precocidas, puedes usar las normales que simplemente hay que ponerlas en remojo en agua caliente durante unos minutos y listo. Sólo hay que seguir las instrucciones del fabricante.
Espero haberte ayudado y que disfrutes de esta sabrosa lasaña.
Un Saludo 😉
oye y como para unas 30 personas cuanto de ingreientes tengo que usar
Hola Zayra, menuda papeleta hacer comida para 30 personas 😉
Para esa cantidad tendrías que hacer 4 lasañas grandes, de 1 kilo de carne cada una, es decir del doble de ingredientes que esta que he hecho yo.
Cada lasaña llevaría:
1 kilo de carne picada de ternera, cerdo o mixta
2 cebollas,1 pimiento, 1 puerro, 2 dientes de ajo, Perejil
250 grs.(26 lonchas finas) de Mozarella, o de queso semicurado
150 grs. de jamón serrano
Tomate frito
1 paquete de placas para lasaña ( recomiendo pasta precocida ElPavo que no hace falta precocerla )
Bechamel para una lasaña de 8 raciones:
1 Litro de Leche
4 cucharadas de Harina
4 cucharadas de Maizena
Salsa del sofrito de las verduras
Espero que si llegas a hacerlas, las disfrutéis y lo paséis en grande.
Una abrazo 🙂
Qué puedo poner si no me ha quedado jugo de freir la carne?
Gracias
Hola Carmen, si no te ha salido jugo es porque quizá usaste una carne demasiado seca, pero no pasaría nada, podrías hacer la bechamel más líquida.
Si ya la tienes echa puedes licuarla más añadiendo más leche caliente, nunca fría, y removiendo hasta que quede menos espesa.
Si es por el sabor, no debes preocuparte, pues con un poco de nuez moscada o tomate frito se solucionaría. De todos modos al cocinarse en el horno se mezclan todos los sabores y te va a quedar una lasaña muy sabrosa.
Espero que se sirva de ayuda. Muchas gracias por tu consulta.
Un saludo.
yummy yummy se ve muy deliciosa muchas graz no sabia hacerla 🙂
Muchas gracias Mariely. Es un placer compartir estas recetas y con personas como tú, da gusto. No hay mejor recompensa.
Estamos en los primeros días de un nuevo año, lleno de renovadas ilusiones, para el que te deseo lo mejor.
Gracias y Feliz Año XD
Me gusto mucho la receta para hacer lasaña me han quitado un gran peso de encima con sus recetas puedo hacer lo que mas me gusta comer… muchas gracias por hacer esta pagina que me a servido mucho
Ángel, me alegra leer tu comentario. Es todo un detalle por tu parte que se agradece y mucho.
Hemos querido compartir una forma de hacer cocina de manera sencilla, sin complicaciones, para concentrarnos en lo que dices tu: EN DISFRUTAR COMIENDO.
Muchas gracias. Nos vemos.
me gusto la pagina…..
Hola María, siempre es un gusto oír un comentario como el tuyo ya que anima a continuar y ver que el trabajo realizado va por buen camino.
Muchas gracias por tu apoyo. Saludos.
hola k tal que excelente recetas en video ,,,,,,,,kiero saber como puedo descargar los videos de cada receta ,,,,,,,gracias
Hola Juan, no tengo la opción de descargar el vídeo pero sí puedes descargar la receta escrita e imprimirla. En ella encontrarás incluso más detalles de las recetas que en los vídeos, además de la cantidad exacta de los ingredientes que hemos utilizado. Puede servirte para llevar a la cocina y no olvidarte de ningún paso, pues aunque veamos el vídeo, a la hora de hacerla siempre se agradece la versión escrita.
Gracias por tu comentario. Un saludo.