Tarta de queso / Receta de la abuela

La tarta de queso es uno de los postres más comunes del mundo y quizás, uno de los más antiguos. El primer registro que hace mención al pastel de queso viene desde los antiguos Juegos Olímpicos griegos. Hoy hacemos una tarta de queso al horno con una sugerencia de presentación especial.
Video receta paso a paso 3

para la receta

Versión en Pdf :    Tarta pastel de queso al horno   CEN 

Dedicación:         5.  minutos

Horneado:         40.  minutos

Cantidad:.          6 – 8. raciones

Ingredientes.

un molde redondo de 26 cms de diámetro

  • 6 huevos medianos
  • 2 yogures naturales  = 1 taza = 250 ml
  • 1 vaso (del yogur) de azúcar = media taza = 130 gr
  • 6 quesitos tipo “el caserio” o queso de untar =100 gr
  • Nata líquida 35% M.G (crema de leche) = 1 y media tazas = 400 ml
  • 6 vasos (del yogur) de leche = 3 tazas = 600 ml
  • 2 vasos (del yogur) de harina de repostería = 1 taza = 220 gr

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 Preparación

  1. Ponemos a precalentar el horno a 200ºC. Untamos el molde con margarina y espolvoreamos un poco de harina, sacudimos y reservamos.
  2. En un bol batimos 6 huevos. Echamos 2 yogures naturales y reservamos los envases como medida para los siguientes ingredientes. Llenamos un vaso del yogur con azúcar y a continuación añadimos 6 quesitos troceados, mezclando bien. Echamos 6 vasos del yogur con leche (no muy llenos) y los 400 ml de nata líquida (crema de leche) y mezclamos. Finalmente llenamos 2 vasos del yogurt muy llenos con harina y los incorporamos poco a poco removiendo.
  3. Vertemos la mezcla en el molde y al horno. Horneamos unos 40-45 minutos a 190ºC. Comprobamos con un pincho y si no mancha y tiene buen color apagamos y retiramos. Dejamos enfriar, desmoldamos, decoramos y servimos.

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 Sugerencias de presentación

  • Una sugerencia de presentación sería cortarla en tacos cuadrados que cubriremos con diferentes ingredientes: chocolate fundido, dulce de leche, mermeladas de fresa, albaricoque, ciruela, frambuesas o también puedes espolvorearle azúcar glasé.
  • Es sencilla y rápida de hacer: simplemente hay que echar los ingredientes en ese orden, bater y hornear.

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Consejos.

  • La harina siempre se echa al final
  • Debe dejarse un mínimo de 2 horas para que enfríe antes de servirla.
  • El tiempo de cocción depende del tipo de horno y de la altura del molde.

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Video receta paso a paso 3

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4 comentarios en “Tarta de queso / Receta de la abuela”

    1. Por supuesto que puedes usar otro tipo de quesos. Yo he usado queso de untar pero puedes usar otro tipo de queso crema, todo es cuestión de probar pues con sólo cambiar de marca ya le cambiamos un poco el sabor.
      Gracias por tu comentario. Un saludo.

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