La salsa brava tiene múltiples usos culinarios y es la base para otras . Con ella podemos hacer unas patatas bravas, patatas a las 4 salsas, un pollo picante, costillas con salsa picante, etc.!!!
Versión en PDF : Salsa Brava ENVI
Ingredientes
- 1 lata pequeña de tomate natural triturado, de unos 375 grs
- 1-2 cebollas medianas
- 1 Cucharilla de azúcar
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 Cucharilla de pimentón dulce
- 1 cucharilla de pimentón picante
- Una pizca de sal
- colorante
Preparación
- Picamos finamente la cebolla y la ponemos en una tartera a pochar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté blanda, añadimos un bote de tomate natural entero o triturado. Dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Incorporamos cucharilla de azúcar, una pizca de sal, una cucharilla de pimentón dulce y otra de pimentón picante, un diente de ajo finamente picado y un poco de colorante.
- Dejamos que se haga 5 minutos más y trituramos con una minipimer hasta hacer una crema homogénea. Servimos o esperamos a que se enfríe y guardamos en un bote en la nevera.
Otra opción
- En esta receta podemos cambiar el bote de tomate natural triturado por el de tomate natural pelado. También podemos hacerlo con 3-4 tomates naturales picados sin piel.