Os invito a preparar un fantástico pollo a la naranja que haremos guisado. Prepararemos este pollo sin horno dándole un toque especial de sabor con la naranja. Es un plato SIN GLUTEN, BAJO EN CALORÍAS pues eliminaremos las grasas y lo convertiremos en un plato principal que está buenísimo. Veremos paso a paso cómo se convierte en un delicioso pollo a la naranja. Un plato ideal para cualquier ocasión… Os invito a prepararlo!!!
Comenzamos limpiando el pollo: quitamos la piel, las plumas sueltas, lavamos y secamos muy bien. Echamos un chorro de aceite de oliva en una cazuela ancha y ponemos a dorar los muslos de pollo por todos los lados a fuego fuerte, dándole la vuelta para que se dore bien.
Mientras tanto cortamos la cebolla en dados, el perejil finamente, aplastamos los dientes de ajo y cortamos las naranjas en discos de medio centímetro de grosor, quitándoles la cáscara. Una vez dorado el pollo añadimos la cebolla, los ajos, rallamos una cucharadita de jengibre, removemos y cocinamos unos tres minutos. Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore un par de minutos.
Añadimos dos o tres clavos, la pimienta, la canela, el orégano y mezclamos para que se distribuyan bien todas las especias. Si nuestra dieta nos lo permite añadimos una pizca de sal. Cubrimos el fondo con unos 50 ml de agua y añadimos la naranja intercalándola por medio del pollo y la mitad del perejil picado. Removemos, tapamos y guisamos durante unos 25-30 minutos hasta que el pollo quede blando. Colocaremos la tapa sin cerrar del todo, medio de lado y cocinaremos a fuego medio.
Pasados 15 minutos le damos la vuelta al pollo para que se cocine por igual. Pasados los 30 minutos comprobamos si el pollo está blando y se desprende del hueso. Apagamos el fuego y dejamos reposar otros 5 minutos antes de servir. Serviremos el pollo mojándolo con la salsa que ha creado, espolvoreando el resto del perejil y acompañándolo con unas láminas de naranja que hemos cortado con un grosor de medio centímetro y en forma de media luna, de este modo podremos exprimirlas si lo deseamos sobre el pollo.
Más detalles sobre esta receta …
Para esta receta del pollo a la naranja, hemos utilizado muslos de pollo a los que hemos quitado la piel, convirtiéndola en una receta baja en calorías y con mucho sabor. Podemos prescindir sin problemas de la sal ya que las especias y la naranja aportan todo el sabor que el pollo necesita.
Aunque utilicemos vino blanco o brandy podemos estar tranquilos, pues el alcohol se evaporará con el calor y al finalizar el guisado habrá desaparecido, por lo que pueden disfrutar de este delicioso pollo tanto niños como mayores.
Acompañaremos el pollo con naranja sin cocinar que cortaremos primero en discos de medio centímetro de grosor y luego a la mitad, en forma de medias lunas. Pondremos 3 ó 4 para cada comensal, de este modo podrán comerla o exprimirla sobre el pollo.
Podemos preparar este pollo a la naranja acompañado de una ensalada, aunque también les va perfecto unas patatas asadas o guisadas, un arroz, unas verduras salteadas (pimiento, zanahoria, calabacín… cortados en taquitos finos salteados en una sartén o wok)…
Sin gluten
Esta es una receta apta para las personas que tienen intolerancia al gluten, ya que los ingredientes que utilizamos no contienen gluten.
muy bueno, excelente me gusta. es práctico fácil y deliciosos.
Muchas gracias Germán, me alegra que te gustase y que te animases a compartir tu opinión!!!
Un saludo!!