• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Envidia Cocina
  • Youtube

Tonio Cocina

Recetas fáciles, rápidas y deliciosas

  • Inicio
    • Cocina Gallega
    • Cocina Internacional
    • Básicos. →
      • El Queso
        • Recetas con queso
      • Salsas
        • Salsas y cremas básicas
      • Pan y masas
        • Clasificación de la Harina
        • Recetas con Pan
        • Empanadas
        • Pizzas
          • Pizzas … hacemos una pizza?
        • Entrantes
        • Pan
          • Con pan
      • Cómo cocinar patatas
      • Chocolate
        • Propiedades del chocolate
    • Semana Santa
    • San Valentin
    • Halloween, Samaín
    • Navidad
      • Receta especial Navidad
      • Dulces de Navidad
      • Recetas para niños en Navidad
      • Postres con Turrón
      • Menús de Navidad
    • Carnaval
    • Bienvenidos
  • Consejos
    • Trucos de Cocina
    • Tabla de equivalencias de MEDIDAS internacionales
    • Cómo decorar Tartas
    • Clasificación de la Harina
    • La levadura y otros impulsores
    • Masas y Pan
    • Consejos para la CONSERVACIÓN de los alimentos
  • Recetas
    • Recetas Rápidas
    • Recetas de Microondas
    • Recetas Sin Horno
    • Deliciosas recetas con sobras
    • Recetas Sin batidora eléctrica
    • Recetas al Horno, más fácil
    • Recetas ¡Qué Envidia Cocina!
  • Dietas
    • Sin GLUTEN ( Celíacos )
      • Clasificación de alimentos por GLUTEN
    • Sin LACTOSA
    • Sin HUEVO
    • Dieta sana, CORAZÓN (Cardiovascular)
    • Recetas para Bajar de peso
    • Vegetarianos
    • Veganos
  • Entrantes
    • Sushi →
      • Arroz para Sushi o Arroz Gohan | Curso de Sushi | Lección 1
      • Tortilla para Sushi o Tamago no Sushi | Curso de Sushi | Lección 2
      • Sushi o Nigiri Sushi | Curso de Sushi | Lección 3
      • Makis : Hosomakis | Curso de Sushi | Lección 4
      • Onigiris de Pingüino y Panda | Curso de Sushi | Lección 5
    • Aperitivos, tapas y pinchos
    • Aperitivos con pan
    • Salsas, recetas
    • Pizzas … hacemos una pizza?
    • Ensaladas
    • Huevos
    • Empanadas
    • Un capricho por menos de 3 euros
  • Plato Principal
    • Pescado
    • Marisco
    • Pollo
    • Carne
    • Guarniciones
    • Pasta
    • Arroz
    • Legumbres
    • Verduras
    • Patatas
    • Plato principal
  • Postres
    • Flanes
    • Bizcochos
    • Hojaldres
    • Frutas
    • Cremas
    • Magdalenas, Madeleines, Muffins, Cupcakes
    • Pasteles
    • Chocolate
    • Batidos y bebidas
    • Ideas fáciles
  • Tartas
    • Tartas de Queso
    • Tartas Frías – sin horno
    • Tartas de Almendra
    • Tartas de Bizcocho
    • Sólo 2, 3 ó 4 ingredientes
    • Tarta Bavaroise (gelatina, Nata)
    • Tartas de Frutas
    • Tartas de Leche Condensada
    • Tartas de Nata
    • Tartas de Merengue
    • Tartas de Hojaldre
    • Tartas de Crema
    • Tartas de Café
    • Tartas de Chocolate
    • Tartas de Colores
    • Tartas de Galletas

Flan de Dulce de leche, sin horno

24 enero, 2017 2 comentarios

En esta receta veremos cómo hacer un delicioso flan de dulce de leche o cajeta. Es un postre muy fácil de preparar y con solo 3 ingredientes. Vamos a preparar 4 flanes y no necesitamos horno, aunque si queremos se hace del mismo modo. Ideal para cualquier ocasión…

Video receta paso a paso 3

Para imprimir PINCHA AQUI

Flan de dulce de leche CEN Hoja1

 

Versión en Pdf:             Flan de dulce de leche CEN

Mano de obra:       5  minutos

Cocción:             20   minutos

Cantidad:             4     flanes    ( 800 ml )

 

Ingredientes

  • 4 huevos medianos
  • 300 ml de leche
  • 200 g de dulce de leche (cajeta)
  • Para aromatizar la leche: esencia de vainilla o canela

 

Preparación

  1. Ponemos a calentar la leche a fuego medio (podemos darle un toque extra de sabor a la leche con un poco de vainilla o canela). Vamos a hacer los flanes al baño maria así que ponemos a calentar agua en una tartera ancha donde quepan los envases de flan, cuando coloquemos los flanes el agua deberá quedar a la misma altura que la mezcla de flan.
  2. En un bol batimos ligeramente los huevos solo hasta deshacer la clara, a continuación ponemos la cajeta o dulce de leche y mezclamos bien. Una vez que tenemos el dulce de leche integrado vamos añadiendo la leche (está caliente pero no hirviendo porque cuajaría los huevos) removiendo hasta integrar toda la leche.
  3. Ahora llegó el momento de llenar los moldes, vamos a hacerlo en envases individuales, no necesitamos poner caramelo, aunque podríamos prepararlo poniendo a fuego medio en un cazo 8 cucharadas de azúcar con unas 8 de agua removemos bien, esperamos a que el caramelo tome color y apartamos del fuego, no esperamos demasiado, ya que si oscurece cogerá sabor amargo. Lo repartimos en los moldes y a continuación vertemos el preparado del flan.
  4. Cocinamos a fuego medio durante unos 20-25 minutos y lo haremos con la tartera tapada. Para comprobar si ya están pinchamos en el centro, si sale seco apagamos el fuego y dejamos enfriar una hora a temperatura ambiente y luego dos horas en la nevera. Una vez frío, pasamos un cuchillo por los bordes y le daremos la vuelta sobre un plato, con un movimiento rápido y enérgico. Si no lleva caramelo casero, calentamos el dulce de leche ligeramente, vertemos por encima y adornamos a nuestro gusto.

 

Sugerencias de presentación

  • Si queremos preparar más flan por persona tendremos en cuenta la proporción de que por cada huevo que añadamos son 50 ml de leche y 75 g de dulce de leche (cajeta).
  • Una vez volcado en la fuente o plato, el flan de huevo se puede adornar espolvoreando almendra ligeramente picada y tostada, añadiendo unos trozos de melocotón en almíbar cortado en gajos como la naranja, con nata montada, con un bañito de chocolate, con dulce de leche …
  • También podemos hacer los flanes en el horno. Para ello ponemos a precalentar el horno a 180º C, colocamos los flanes sobre una bandeja alta y cubrimos con agua tibia con una altura igual a de la mezcla de flan. Horneamos aproximadamente el mismo tiempo que cuando lo hacemos sin horno, pasado ese tiempo pinchamos y vemos si necesita más tiempo. Retiramos, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera. Si utilizamos un molde tipo Cake para hacerlo más grande, necesitaremos más tiempo, unos 10 minutos más.

 

Truco para dar la vuelta al flan

  • Una vez hecho, hay que esperar a que esté bien frio para darle la vuelta y volcarlo sobre una fuente. Necesitará un mínimo de una hora, dependiendo de lo grande que sea el molde en que se eche. Ten en cuenta que si lo hacemos en caliente, lo más seguro es que se nos deshaga. Pasamos una puntilla o un cuchillo fino por los bordes y le damos la vuelta con cuidado. Si no se suelta una vez que le demos la vuelta, agarraremos el molde junto con el plato, lo levantamos y lo bajamos de forma rápida y enérgica, al parar de golpe debería soltarse por la fuerza de la gravedad.

 


Video receta paso a paso 3

Te recomendamos estas recetas para ir abriendo boca:

Comparte esto:

  • Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Pinterest (Se abre en una ventana nueva)

Relacionado

Categorías: Cocina internacional, Flanes, Huevos, Leche, Postres, Recetas especial Navidad, Sin batidora eléctrica, Sin Horno, Un capricho por menos de 3 euros

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. A.O dice

    25 enero, 2017 en 1:34

    Hola,
    Gracias por la receta, hasta ahora hacia los planes en olla exprés, pero voy a probar en cazuela.
    Creo que hay un error en las cantidades de la receta, están confundidas las cantidades de leche y dulce de leche respecto a las del vídeo.
    Un saludo y gracias por tus recetas.

    Responder
    • cocina en video dice

      1 febrero, 2017 en 10:26

      Hola, ya he corregido las cantidades. El error está en las cantidades que aparecen al final del vídeo.
      Muchas gracias por tu apoyo.
      Un saludo!!

      Responder

Dejar un comentario Cancelar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

sidebar

Blog Sidebar

Buscador

Suscríbete ¡es GRATIS!

https://youtu.be/XSs9fxl3Ay4

Traductor de Google

Tonio Cocina

👇 Sigueme aquí 👇

Recetas destacadas

Brazo gitano tradicional Navideño | Tronco de Navidad

Tarta lluvia de almendras y caramelo

Tarta fácil de Caramelo y Galleta ¡4 ingredientes, sin horno!

Bizcocho de chocolate sin horno

Jamón asado al horno con salsa, para hacer tapas y bocadillos, estilo bar

Bizcocho de claras ( Bica blanca de Laza) | Sólo 4 ingredientes

Carne rellena de jamón y queso ( Cordon Bleu )

Canapes variados 4

Canelones de carne | Salsa Bechamel

Tarta de la abuela con crema de chocolate

Pastel Trenza de hojaldre y manzana

Tarta sueca de manzana |Tarta bizcocho de manzana

Lasaña de Espinacas

Mousse de limón, receta profesional

Salmón marinado

Gracias por compartir

Participo en:

Categorias

  • Aperitivos, tapas y pinchos
  • Batidos y bebidas
  • Canapés
  • Carnaval
  • Celíacos, sin Gluten
  • Cerdo
  • Cereales
  • Chocolate
  • Cocina gallega
  • Cocina internacional
  • Cómo decorar Tartas / Tortas
  • Con pan
  • Cumpleaños
  • Curso de Sushi
  • Deliciosas recetas con sobras
  • Desayuno
  • Dulces de Navidad
  • En Horno, más fácil
  • ENAMORADOS
  • Ensaladas
  • Flanes
  • Frutas
  • Frutos secos
  • Halloween, Samaín
  • Hojaldres
  • Huevos
  • Leche
  • Menús de Navidad
  • Merienda
  • Microondas
  • Miel
  • Nata líquida (crema de leche)
  • Pan
    • Empanadas
    • Masas
    • Pizzas … hacemos una pizza?
  • Pascua
  • Plato principal
    • Arroces
    • Carne
    • Guarniciones
    • Legumbres
    • Pasta
    • Patatas
    • Pescado
      • Marisco
    • Pollo
    • Verduras
  • Postres
    • Bizcochos
    • Cremas dulces
    • Madalenas, Madeleines, Muffins y Cupcakes
    • Pasteles
    • Tartas
    • Tartas de queso
    • Tartas Frías – sin horno
  • Postres con Turrón
  • Principiantes
    • Recetas con Envidia Cocina
  • Recetas con queso
  • Recetas especial Navidad
  • Recetas para Bajar calorías
  • Recetas para niños en Navidad
  • Recetas Rápidas
  • Salsas básicas
  • Salsas, recetas
  • Semana Santa
  • Sin batidora eléctrica
  • Sin GLUTEN, Celíacos
  • Sin Horno
  • Sin HUEVO
  • Sin LACTOSA (el azúcar de la Leche de mamíferos)
  • Sólo 2, 3 ó 4 ingredientes
  • Tarta Bavaroise (gelatina, Nata)
  • Tartas de Almendra
  • Tartas de Bizcocho
  • Tartas de Café
  • Tartas de Chocolate
  • Tartas de Colores
  • Tartas de Crema
  • Tartas de Frutas
  • Tartas de Galletas
  • Tartas de Hojaldre
  • Tartas de Leche Condensada
  • Tartas de Merengue
  • Tartas de Nata
  • Tips y consejos
  • Un capricho por menos de 3 euros
  • Veganos
  • Vegetarianos

Footer

Hola a todos, ante todo muchas gracias por visitar mi blog. Me llamo Tonio y soy de Pontevedra (España).

Una de mis grandes pasiones es la cocina, pasión que comparto con mi mujer María. Juntos formamos parte de este proyecto llamado Tonio Cocina.

Este proyecto consta del canal de vídeos de youtube Tonio Cocina, de este blog y de todas las redes sociales.

A esta página le hemos dedicado y le dedicamos, todo el tiempo que podemos, que ojala fuese más, tratando de hacerla lo más amena y aprovechable posible.

Cada receta podrás encontrarla en su versión escrita, y su vídeo, para llevártela a la cocina.

Por esto espero que te guste, ya que está hecho con mucho cariño.

Para cualquier consulta o sugerencia podeis usar los comentarios que hay debajo de las recetas o en mi canal de YOUTUBE.

También en las redes sociales Facebook, Instagram, Pinterest y Twitter

Página instalada y modificada por: Angelo Dicaba

© 2011-2018 Cocinaenvideo.com

Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.ValePolítica de privacidad