La crema de mantequilla buttercream os servirá como relleno de tartas y pasteles y quedará ideal con muffins, bizcochos y galletas. Es una receta que admite otros ingredientes para darle sabor, por lo que personalizarla a nuestro gusto es muy sencillo.
Versión en Pdf: Crema de mantequilla
.
Ingredientes
Para rellenar interior y exterior de una tarta de 22-23 cm:
- 250 g de mantequilla blanda
- 550 g azúcar en polvo (azúcar glacé o icing sugar)
- 2 cucharadas soperas de leche ó 2 yemas de huevo
Para hacer un relleno con chocolate añadiremos:
- 75 g de chocolate negro de cobertura al 70% de cacao, que fundimos al baño maría
- Una cucharada de leche
.
Preparación
- Para ello ponemos en un bol la mantequilla blanda y la mitad del azúcar glacé. Antes de batir mezclamos con las varillas el azúcar con la mantequilla para no pulverizar todo y luego batimos hasta integrar los ingredientes.
- Añadimos el resto del azúcar glacé y 2 cucharadas de leche mezclamos primero y después batímos hasta hacer una crema que quede homogénea, ligera y cremosa. Si cambiamos la leche por 2-3 yemas de huevo quedará mucho más sabrosa.
- Rellenamos la tarta, bicocho, madalenas… y a disfrutar. Si la reservamos en el refrigerador se endurecerá y bastan unos minutos a temperatura ambiente para que esté de nuevo manejable.
Consejos
- Esta crema de mantequilla os servirá como relleno de tartas y pasteles y que quedará ideal con muffins, bizcochos y galletas. Es una receta que admite otros ingredientes para darle sabor, por lo que personalizarla a nuestro gusto es muy sencillo. Como añadirle una cucharada de mermelada de naranja o la naranja rallada y removemos bien.
- Uno de los sabores más utilizado es el chocolate. Tu tarta estará buenísima con un relleno de crema de mantequilla con chocolate entre las dos capas de un bizcocho y la normal cubriéndola.
- Las magdalenas tomarán nueva vida divididas a la mitad y rellenas con la crema. Unas bolas de chocolates de diferentes sabores ayudarán en la decoración.
Te recomendamos estas recetas para ir abriendo boca:
.
Dejar un comentario