Hoy te propongo preparar unos deliciosos y muy vistosos canapés variados enrollados, que además resultan extremadamente fáciles de hacer y quedan espectaculares en cualquier celebración. De hecho, esta es la séptima entrega de canapés variados, explicados paso a paso para que no pierdas ningún detalle. Para empezar, elaboraremos un exquisito enrollado de jamón, queso y aguacate, relleno de un rico queso crema y cubierto con pipas de girasol tostadas. A continuación, pasaremos a un sabroso enrollado de pimientos del piquillo y pepino, que completaremos con un toque de mayonesa y salmón ahumado. Por último, prepararemos un enrollado de palitos de cangrejo y aguacate, mezclado con un suave queso crema a las finas hierbas y cubierto con semillas de sésamo tostadas.
Ingredientes para los canapés variados
2 canapés de cada variedad x 3 tipos de canapés x 6 personas = 36 canapés
Lista total de ingredientes para los 36 canapés:
- 12 rebanadas de pan de molde
- 100 g de queso (Taco de 1 cm de grosor)
- 100 g de jamón cocido (Taco de 1 cm de grosor)
- 2 aguacates
- 1 pepino o calabacín
- 100 g salmón ahumado en lonchas
- 100 g pimientos del piquillo
- 12 palitos de cangrejo o surimi
- 150 g queso crema
- 100 g queso crema a las finas hierbas
- 150 ml de mayonesa o lactonesa
- 50 g pipas de girasol sin sal
- 50 g semillas de sésamo
Canapé de jamón y queso
- Para hacer 12 unidades del primer canapé de jamón y queso necesitaremos:
- 4 rebanadas de pan de molde
- 100 g de jamón cocido en una loncha de 1 cm de grosor
- 100 g de queso en una loncha de 1 cm de grosor
- 4 cucharadas de Queso crema y 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 aguacate + zumo de limón
- 50-100 g de pipas de girasol tostadas sin sal
Primero, aplana el pan con un rodillo y recorta los bordes para formar un cuadrado. Luego, corta el jamón y el queso en varillas de 1 cm de grosor, usando el largo de la rebanada como guía. Seguidamente, parte el aguacate, quítale la semilla, vacíalo con una cuchara y córtalo en láminas de medio centímetro; rocía zumo de limón para evitar que se oscurezca.
A continuación, coloca una rebanada de pan sobre film plástico. Unta la mitad con queso crema y la otra mitad con mayonesa. A 1 cm del borde (en la zona del queso crema), pon un palito de jamón, uno de queso y una fila de aguacate. Finalmente, enrolla desde ese lado con ayuda del film, dándole forma cilíndrica; sujeta el rollito con una mano y, con la otra, estira el film hacia ti para que quede bien compacto.
Toque final
Una vez formado el rollito, lo envolvemos como si fuese un caramelo, cuidando de que esté ligeramente apretado, y enrollando las puntas y lo reservamos mientras hacemos el resto. Cuando estén hechos los 4 enrollados, les dejamos enfriar en la nevera, un mínimo de media hora, para que compacten. Una vez fríos, quitamos el film plástico y untamos con mayonesa, dejando libre la base, que será la parte donde se une el pan. Ponemos una capa de pipas sobre el film plástico y pasamos sobre ellas el rollito, de forma que se peguen por toda la superficie, presionando ligeramente. A continuación cortaremos los rollitos. Primero les cortaremos las puntas y a continuación dividiremos cada enrollado en tres partes iguales. Los colocamos sobre una bandeja de servir y hacemos lo mismo con los demás.
Enrollado de Salmón
- El segundo canapé será un enrollado de salmón, para hacer 12 unidades necesitaremos:
- 4 rebanadas de pan de molde
- 100 g de salmón ahumado en lonchas
- 100 g de pimientos del piquillo
- 3 cucharadas de Queso crema y 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 pepino pequeño o un calabacín
Primero, aplana el pan de molde con un rodillo y recorta los bordes para que quede en forma de cuadrado. Corta el pepino o calabacín, en varillas de un centímetro de grosor y del largo de una loncha de pan de molde. Cortamos los pimientos del piquillo en láminas de un centímetro de ancho. Colocamos una loncha de pan sobre una lámina de film plástico y untamos la mitad con creso crema y la otra mitad con mayonesa. A 1 cm del borde, sobre el queso crema, colocamos una tira de pimiento que vaya de lado a lado, ponemos encima una varita de calabacín y encima de ellos otra tira de pimiento. Finalmente, enrolla desde ese lado con ayuda del film, sujetando con una mano el rollito y con la otra el plástico para tirar de él, de modo que quede compacto.
Últimos retoques
Cuando tengamos formado el rollito, lo envolvemos como si fuese un caramelo, cuidando de que esté ligeramente apretado, y enrollando las puntas y lo reservamos mientras hacemos el resto. Cuando estén hechos los 4 enrollados, les dejamos enfriar en la nevera, un mínimo de media hora, para que compacten. Una vez fríos, quitamos el film plástico y ponemos sobre cada rollito, una loncha de salmón ahumado que lo cubra totalmente. Ajustamos el salmón al rollito, de forma que quede pegado, presionando ligeramente con ayuda del film plástico. A continuación cortaremos los rollitos, comenzando por las puntas y dividiendo cada enrollado en tres partes iguales. Los colocamos sobre una bandeja de servir y hacemos lo mismo con los demás.
Canapé de Surimi
- Para el tercer canapé, que será de surimi, necesitaremos para hacer 12 unidades:
- 4 rebanadas de pan de molde
- 12 barritas de surimi o palitos de cangrejo
- 3 cucharadas de Queso crema con sabor a finas hierbas
- 1 aguacate + zumo de limón
- 50 g de semillas de sésamo tostadas
Aplana el pan de molde con un rodillo y recorta los bordes para formar un cuadrado. Cortamos el aguacate a la mitad, quitamos la pepita y con una cuchara, lo vaciamos y cortamos en láminas del grosor de una moneda. Mojamos el aguacate cortado con zumo de limón para que no se oxide. Colocamos una loncha de pan sobre una lámina de film plástico y untamos con el queso crema a las finas hierbas. A 1 cm del borde, ponemos una fila de aguacate, colocamos encima un palito de cangrejo y cubrimos con otra fila de aguacate. Si es necesario, añadiremos un trozo más de palito de cangrejo, para que llegue de borde a borde. Enrollamos desde ese lado, ayudándonos del film, haciéndole forma cilíndrica. Para compactarlo más, sujetamos con una mano el enrollado y con la otra el film y tiramos del rollito hacia nosotros, con el plástico cubriéndolo.
El toque final
Una vez formado el rollito, lo envolvemos como si fuese un caramelo, cuidando de que esté ligeramente apretado, enrollamos en las puntas y lo reservamos mientras hacemos el resto. Cuando estén hechos los 4 enrollados, les dejamos enfriar en la nevera, un mínimo de media hora, para que compacten. Una vez fríos, quitamos el film plástico y untamos con el queso crema a las finas hierbas, dejando libre la base. Ponemos una capa de semillas de girasol sobre el film plástico y pasamos sobre ellas el rollito, de forma que se peguen por toda la superficie, presionando ligeramente. A continuación cortaremos los rollitos. Primero les cortaremos las puntas y a continuación dividiremos cada enrollado en tres partes iguales. Los colocamos sobre una bandeja de servir al lado de los demás.
Te invito a probar estos tres canapés variados enrollados y disfrutar al máximo de su combinación de sabores y texturas en cualquier ocasión. ¡No esperes más y atrévete a saborear cada uno de ellos! Más opciones de canapés