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Pollo agridulce | Salsa agridulce

18 febrero, 2016 8 comentarios

Pollo en salsa agridulce. Con esta receta vemos cómo hacer una sabrosa receta con el pollo como principal protagonista, que preparamos en una deliciosa salsa agridulce. Es un plato SIN GLUTEN y BAJO EN CALORÍAS pues eliminaremos las grasas y lo preparamos con pechuga de pollo, convirtiéndolo en un plato principal que está buenísimo. Un plato ideal para cualquier ocasión.Video receta paso a paso 3

para la receta

Versión en Pdf:       Pollo agridulce – CEN

Dedicación:         5.    minutos

Cocción:            10.    minutos

Cantidad:        4  raciones                      

Ingredientes

  • 2 pechugas enteras de pollo
  • Sal y pimienta negra

Para la salsa:

  • 120 ml de ketchup
  • 40 ml de vinagre de vino o de manzana
  • 2-3 cucharadas de salsa de soja
  • 100 g de azúcar
  • Unas gotas de tabasco

Para el rebozado del pollo:

  • 2 huevos
  • Unos 150-200 g de maizena

 

Preparación

  1.  Comenzamos lavando y secando bien las pechugas. Les limpiamos las grasas las cortamos en tacos gruesos, del grosor de un par de dedos. Cortamos primero en un sentido y después en el otro. Una vez cortados echamos sal y pimienta a nuestro gusto. Mezclamos bien y reservamos.
  2.  Mientras toma sabor hacemos la salsa agridulce: Para ello echamos en un bol el ketchup, el vinagre, la salsa de soja a nuestro gusto, le damos un toque picante con unas gotas de Tabasco y por último añadimos el azúcar. Removemos bien hasta que quede todo bien mezclado y reservamos.
  3.  Ahora vamos a cocinar nuestro pollo: Ponemos a calentar a fuego medio, del 1 al 10 en el 6-7, un buen chorro de aceite de oliva en la sartén, batimos los huevos en un plato hondo, en otro plato ponemos la maizena sobre un papel de cocina y sobre el plato donde pondremos el pollo una vez frito colocamos doble papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Una vez caliente el aceite mojamos el pollo en el huevo, escurrimos y pasamos por la harina de maíz. Sacudimos y echamos en la sartén. Haremos esto hasta completar la sartén. Pasado poco más de un minuto le damos la vuelta y cocinamos otro minuto más. Le damos una última vuelta para asegurarnos que se ha hecho por todo y vamos retirando a medida que se vayan haciendo. Haremos lo mismo con el resto del pollo.
  4.  Una vez frito el pollo limpiamos la sartén y echamos  un pequeño chorro de aceite, repartimos y echamos la mitad de la salsa agridulce. Echamos la mitad porque al ser dos pechugas ocupan mucho y la prepararemos en dos tandas. Dejamos que se caliente la salsa y añadimos la mitad del pollo. Cocinaremos a fuego medio dándole la vuelta al pollo para que se impregne de la salsa y quede bien bañado en ella. En cuanto la salsa quede espesa retiramos y ya tenemos el pollo listo. El rebozado en maizena ayuda a que espese la salsa. Hacemos lo mismo con la otra tanda de pollo y salsa y a disfrutar de este delicioso pollo en salsa agridulce.

 

Más detalles sobre esta receta …

  • Para esta receta hemos utilizado pechuga de pollo a la que hemos quitado la piel y restos de grasas, convirtiéndola en una receta baja en calorías y con mucho sabor. Podemos prescindir sin problemas de la sal ya que la salsa agridulce aporta todo el sabor que el pollo necesita.
  • Si fuese necesario podemos cambiar el azúcar por jarabe de Arce, miel, o su parte proporcional de sucralosa o sacarina en polvo.
  • Podemos preparar este pollo agridulce acompañado de una ensalada, aunque también les va perfecto unas patatas asadas o guisadas, un arroz, unas verduras salteadas (pimiento, zanahoria, calabacín… cortados en taquitos finos salteados en una sartén o wok)…

 

 Sin gluten

  • Esta es una receta apta para las personas que tienen intolerancia al gluten, ya que los ingredientes que utilizamos no contienen gluten.

 


Video receta paso a paso 3

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Etiquetas: cocina en video, cómo cocinar, cómo hacer, cómo preparar, paso a paso, pollo en salsa agridulce, receta de cocina, receta fácil, receta rápida, receta tradicional, salsa agridulce, Tonio Cocina Categorías: Aperitivos, tapas y pinchos, Cocina internacional, Plato principal, Pollo, Recetas para Bajar calorías, Salsas, recetas, Sin GLUTEN, Celíacos, Sin Horno, Un capricho por menos de 3 euros

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Comentarios

  1. María dice

    2 enero, 2018 en 20:47

    Hola, me gusta mucho sus videos y he preparado dos de ellos,el pollo agridulce y el tronco de navidad y me han quedado delicioso, eso es lo que dice mi familia. Gracias por compartir tus Conocimientos. mucho éxito.

    Responder
    • cocina en video dice

      10 febrero, 2018 en 23:59

      Hola María, me alegra mucho que te animases a preparar esas recetas y que os gustase (?⚈‿⚈)?
      Muchas gracias por compartir tu experiencia!!!
      Saludos!!!

      Responder
  2. Aldo dice

    13 mayo, 2017 en 23:40

    Hola Tonio:

    Te comento que prepare los canelones con salsa bechamel y me salieron mmmmm como dices tu, riquísimos .
    Gracias saludos!!!

    Responder
    • cocina en video dice

      14 mayo, 2017 en 22:43

      Hola Aldo, me alegra que te animases a preparar los canelones y te te gustasen. Todo el mérito es tuyo. Muchas gracias por compartir tu experiencia ???
      Un saludo!!!

      Responder
  3. Martha guzman dice

    15 enero, 2017 en 7:16

    Hola me Gustan mucho sus video gracias por Esta pajina en la cual explica muy bien como hacer la receta. Bueno una pregunta en lugar de maicena podria utilizar aroma de trigo para El pollo agrudulce , y El pollo Se podria sustituir por picador.

    Responder
    • cocina en video dice

      21 enero, 2017 en 22:25

      Hola Martha, me alegra que te gusten los vídeos y que la página sea de utilidad. Respondiendo a tu pregunta en lugar de maizena puedes utilizar harina normal de trigo, en cuanto a sustituir el pollo no acabo de entender la pregunta. ¿Te refieres a sustituir el pollo normal por pollo picantón?
      Un saludo!!!

      Responder
  4. veronica dice

    27 noviembre, 2016 en 21:00

    quiero recibir las recetas de cocina en video

    Responder
    • cocina en video dice

      21 enero, 2017 en 22:29

      Hola Verónica, si quieres recibir las recetas de cocina en vídeo (si todavía no lo has hecho), sólo tienes que suscribirte en el menú que hay a la derecha. Nos dejas tu correo y cada vez que salga una nueva receta te llegará un e-mail.
      Un saludo!!

      Responder

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