¡Aquí tienes la receta de Lasaña de Espinacas! ¡Un plato delicioso al que podrás añadir tus ingredientes favoritos para un sabor único!
Esta lasaña de espinacas es una deliciosa alternativa vegetal a las tradicionales lasañas hechas con carne. Es una receta que me encanta y no sólo por su delicioso sabor, sino que además se puede personalizar al gusto de cada uno, añadiendo o cambiando ingredientes. A continuación puedes ver xómo se prepara una sabrosa Lasaña de Espinacas, que está… de vicio!!!
Te invito a prepararla y ya me contarás!!!
Ingredientes
Para el relleno:
- 1 Paquete de placas de Lasaña precocidas
- 120 g Queso tipo Mozzarella
- 500 g de Espinacas congeladas o frescas
- 2 zanahorias, 1 cebolla, 1/4 pimiento rojo
- Cayena, ajo en polvo, orégano, perejil, pizca de sal y pimienta
Para la bechamel:
- 1 litro de leche
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina
- Nuez moscada, pizca de sal y pimienta
- Fuente para horno de 22 x 17 cm
Preparación
Preparamos el relleno
- Cortamos las zanahorias, cebolla y pimiento en cuadrados pequeños. Ponemos a descongelar una hora antes las espinacas o lo hacemos en el microondas. Si son frescas, las lavamos bien, las secamos y troceamos.
- Echamos un chorro de aceite en una sartén y cuando esté caliente, vamos añadiendo las verduras por este orden, dejando freírse un minuto antes de echar las siguientes: Zanahorias, Pimiento, Cebolla. Añadimos las espinacas y mezclamos hasta que se suelten. Aromatizamos con Pimienta Negra, Ajo en Polvo, Orégano, Perejil, Cayena… Añadimos una cucharada de aceite y cocinamos 2 ó 3 minutos a fuego medio. Podemos aportar un toque extra con palitos de cangrejo e incluso sustituir la pizca de sal por 2 lonchas de jamón serrano cortadas en trozos. Apagamos el fuego, reservamos y ponemos a precalentar el horno a 200º C = 393º F con calor arriba y abajo.
Hacemos la bechamel
- Para hacer la bechamel ponemos a calentar la leche. En una sartén calentamos la mantequilla hasta que comience a tomar un tono dorado. Añadimos la harina y cocinamos a fuego medio, sin parar de remover con unas varillas, durante un par de minutos. Vertemos un tercio de la leche caliente en tres tandas. Primero vertemos una cantidad y removemos con las varillas hasta que se integre. Vertemos otra cantidad y hacemos lo mismo, repitiendo el proceso una tercera vez. Vertemos esta mezcla en el caso donde está el resto de la leche y cocinamos sin parar de remover, hasta que la mezcla comience a espesar. En ese punto añadimos la pizca de nuez moscada, de pimienta y de sal. Apagamos y montamos la lasaña
Montamos y horneamos
- Para montar la lasaña: Extendemos un par de cucharadas de bechamel en el fondo de una fuente de hornear cuadrada o rectangular con unos 6 centímetros de alto. A continuación colocamos una capa de placas de lasaña precocidas, la mitad del relleno, un tercio de la bechamel y cubrimos con Queso. Repetimos de nuevo el proceso: pasta, relleno, bechamel y queso y finalizamos con una capa de pasta de lasaña, una de bechamel y una de queso (esta ultima capa puede ser cortado en tacos, en lonchas o rallado).
- Horneamos a 200º C con calor arriba y abajo, durante unos 20 minutos, o hasta que tome un color dorado el queso. La función de este horneado es que se fundan los sabores y se cocine la pasta absorbiendo la humedad del relleno y la bechamel. Retiramos y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Debes saber …
- El ingrediente principal de esta lasaña son las Espinacas, muy sanas y nutritivas. Los ingredientes puedes personalizarlos a tu gusto.
- Si utilizamos pasta para lasaña precocida como en este caso, no es necesario hidratar las láminas ya que la propia humedad que suelta la bechamel y el relleno, se encargará de hacerlo. Si no encuentras este tipo de pasta, sólo tienes que hidratar las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del envase.
Recetas SIN HORNO :