Cómo hacer gelatinas de sabores

Ingredientes.

• 200 ml de agua (o zumo o leche)
• 300 g de azúcar
• 2 sobres de gelatina neutra – 10 g cada sobre
• 1 sobre de gelatina de sabor frambuesa – 85 g por sobre
• azúcar para el rebozado
• un poco de aceite de girasol

Un molde de silicona para bombones, un plato hondo o una fuente

 Preparación

1. Pintamos los moldes de silicona con aceite.
2. En un recipiente calentamos el agua, añadimos los dos sobres de gelatina neutra y removemos. Cuando este diluida añadimos la gelatina de sabor y el azúcar. Lo dejamos al fuego unos 3 ó 4 minutos sin dejar de remover.
3. Sin dejarlo enfriar vertemos el líquido en los moldes o fuente.  Debemos esperar unas 5 – 6 horas hasta que las gelatinas de sabores se hayan enfriado. Si tenemos un poco de prisa, se pueden dejar una hora menos en la nevera.
4. Si las hemos echado en una fuente y las vamos a cortar, no debemos dejar pasar demasiadas horas para que sea más fácil cortarlas.
5. Desmoldamos las gominis y las rebozamos en el azúcar. Si preferimos nuestras gelatinas de sabores sin el extra de azúcar, simplemente las reservamos sin hacerles el baño de azúcar.

 Trucos

• Los dos sobres de gelatina neutra en polvo, son de 10 gr cada uno y equivalen a unas 12 hojas de gelatina neutra normal.
• Si humedecemos ligeramente con aceite de girasol o cualquier aceite con poco sabor, los moldes y fuente, no tendremos problemas de que se nos queden pegadas las gelatinas. Podemos utilizar moldes rígidos o de silicona.
• En lugar de usar moldes también se puede usar un plato hondo o fuente y cortar usando moldes de cortar galletas, corta pastas o con un cuchillo. Haremos formas cortando trozos a nuestro antojo.