Hoy haremos el rodaballo a la plancha. El rodaballo es un pescado muy sabroso y hecho a la plancha… Puedes acompañarlo de muchas formas, el límite es tu imaginación.
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Ingredientes
- 1 rodaballo mediano
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- perejil
- sal
- 1 limón
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Preparación
- Picamos ajo, perejil y adobamos el rodaballo. Exprimimos medio limón y echamos un poco de sal, si nuestra dieta nos lo permite.
- Ponemos el rodaballo a cocinar en una sartén caliente o en una plancha eléctrica, sobre un chorro de aceite de oliva.
- Le vamos dando la vuelta un par de veces hasta que coja un color dorado. No es necesario cocinarlo mucho, tiene un punto jugoso, pero es bueno hacerlo incluso por los lados del corte.
- Servimos con medio limón que exprimiremos por encima del rodaballo y la guarnición que en este caso es brécol previamente cocido con agua, sal y un chorrito de aceite.
Sugerencia de presentación
- Puede acompañarse con unas patatas fritas y salsa de ajo. Está delicioso.
- Unas verduras cocidas, tipo brécol, le dan un equilibrio ya que el rodaballo de por sí es jugoso.
- Esta receta es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten, pues los ingredientes que utilizamos están libres de gluten.
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