Cocido fácil

Cocido

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Ingredientes

• 700 g carne de aguja con hueso de ternera
• 2 chorizos
• 1 muslo de pollo
• Medio repollo rizo, de corazón, grelos etc.
• 4 patatas medianas
• 10 g de unto de cerdo
• Aceite de oliva suave
• Sal
• 100 g de pasta (opcional)

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 Preparación

1. En una cazuela con 4 vasos de agua y 10 grs de unto de cerdo ponemos la carne de ternera cortada en tres trozos, añadimos un poco de sal y ponemos a cocer.
2. Mientras cortamos el pollo en tres trozos. Si le quitamos la piel evitamos una buena cantidad de grasa. Cortamos el repollo en dos partes quitando la zona dura del centro y pelamos las patatas.
3. Cuando la carne lleva unos 20 minutos haciéndose, añadimos el pollo, las patatas el repollo deshojado y los chorizos. Para el repollo extendemos la mitad deshojándolo y le echamos un chorro de aceite de oliva y un poco de sal, luego ponemos el resto y volvemos a echar aceite y sal. Tapamos y dejamos cocer unos 20-25 minutos hasta que la verdura y las patatas estén blandas.
4. Apagamos y dejamos reposar unos minutos. Lo ideal es hacerlo sin chorizo, en este caso hemos hecho un extra.

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Truco para dietas

• Si tiene problemas de corazón, tensión, sobrepeso o colesterol, cambiamos el chorizo por unas zanahorias eliminamos la sal y la piel del pollo y tendremos un cocido muy sano que sabrá exactamente igual de rico.

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