Tarta sueca de manzana

Existen numerosas recetas de tarta de manzana, aunque ninguna tan especial como esta tarta sueca de manzana. Además, se caracteriza por ser increíblemente jugosa y sabrosa, gracias a la presencia de la manzana, que le aporta un sabor intenso, y al glaseado con un sutil toque de mantequilla, el cual la hace verdaderamente irresistible. De hecho, esta tarta parece pedir a gritos: “cómeme, cómeme”.

Por otra parte, con esta receta descubrirás todos los trucos necesarios para prepararla paso a paso, asegurándote de obtener un resultado perfecto en cada ocasión. En definitiva, si estás buscando una variante distinta de tarta de manzana que destaque por su textura y su dulzura, esta opción de origen sueco cumplirá con creces tus expectativas.

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Ingredientes

Para la tarta sueca de manzana:

• 3 – 4 manzanas reineta o golden
• 3 huevos M (a temperatura ambiente)
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 250 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo (16 g) o 1 cucharadita
• La ralladura de medio limón

Molde redondo desmoldable de 22 – 23 cm

. Para el glaseado:

• 25 g de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• Una pizca de canela
• el zumo de medio limón

 Preparación

1. Para empezar esta receta de la tarta sueca de manzana, ponemos en un bol los ingredientes secos: la harina, levadura, el azúcar, la ralladura de limón y mezclamos bien. En otro bol ponemos los huevos batidos, la mantequilla derretida y mezclamos bien. Ponemos a precalentar el horno a 180º C = 356º F.
2. Preparamos las manzanas, las mondamos y quitamos el corazón. Cortamos dos manzanas en taquitos que unimos a la mezcla de ingredientes secos. Luego incorporamos esta mezcla al otro bol de los huevos y mezclamos.
3. Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina. Otra  opción es poner papel de hornear en la base y untar los bordes con mantequilla. Vertemos la mezcla en el molde, y cortamos las otras dos manzanas con forma alargada de media luna, finas, de 1 – 2 milímetros de espesor. Estas manzanas nos servirán para decorar por encima de la masa del bizcocho, una vez colocado en el molde.
4. Horneamos unos 50 minutos a 180ºC con la bandeja en el centro del horno y con calor arriba y abajo, hasta que al pincharlo no manche. Retiramos, repartimos el glaseado y dejamos enfriar sobre una rejilla.
5. Tras retirarla del horno podemos bañarla por encima con un sabroso glaseado. Haremos este glaseado mezclando 25 g de mantequilla con 3 cucharadas de azúcar y media cucharadita de canela en polvo. Calentamos al fuego suave hasta que se disuelva bien, no necesita hervir. Si no sale líquida, le añadimos el zumo de medio limón y mezclamos. Bañamos la superfície con ayuda de un pincel, dejamos enfriar completamente, desmoldamos y servimos esta deliciosa Tarta Sueca de Manzana.

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