En esta video-receta hemos hecho una tarta de manzana con hojaldre o tartaleta de hojaldre con manzana. Es una receta fácil en la que hemos utilizado una masa fresca de hojaldre con el delicioso sabor de las manzanas y otros complementos.
Versión en Pdf : Tarta de manzana con hojaldre CEN
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Ingredientes
- 500 grs de masa de hojaldre
- Azúcar para espolvorear
- Crema pastelera
- 6 manzanas medianas
- zumo de un limón -opcional –
- Mermelada de melocotón (o mantequilla, coñac y pintar con huevo batido)
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Preparación
- Pelamos y limpiamos las manzanas quitando el corazón y las cortamos en gajos finos. Untamos el molde con margarina y espolvoreamos un poco de harina. O ponemos el papel de hornear que trae la masa y ya no tenemos que untarle margarina.
- Estiramos el hojaldre y extendemos azúcar o ponemos una capa de crema pastelera que le dará un toque jugoso.
- Colocamos las manzanas por toda la masa uniformemente sin que monten demasiado unas en las otras pues no se hornearían bien. Colocamos en una fuente de hornear honda (redonda o cuadrada) y hacemos un borde tipo empanada y salpicamos azúcar por encima de toda la manzana.
- Horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos.
- Extendemos mermelada de melocotón o compota de manzana por encima con la ayuda de un pincel que previamente calentamos un poco en el microondas o al baño maría.
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Consejos y trucos
- También podemos mojar las manzanas con mantequilla y coñac, pintar con huevo batido y luego hornear.
- Para que no se oxiden las manzanas antes de colocarlas en la tarta, que no se pongan oscuras, se pueden mojar en agua con zumo de limón.
- El tiempo de cocción depende del tipo de horno y del ancho de la fuente.
- Esta receta es sencilla y rápida de hacer.
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