La salsa cóctel, también conocida como salsa rosa, es una de esas preparaciones versátiles que no pueden faltar en tu recetario. Se popularizó especialmente a mediados del siglo XX, cuando empezó a servirse en restaurantes y cócteles de moda, sobre todo en Estados Unidos. De hecho, la famosa receta de “cóctel de gambas” con esta salsa como protagonista se convirtió en uno de los aperitivos más chic de la época. Hoy en día, la salsa cóctel se ha extendido por todo el mundo gracias a su textura cremosa y su sabor ligeramente dulce con un toque ácido.
Ingredientes
- 3 partes de mayonesa casera ( 300 ml)
- 1 parte de ketchup ( 100 ml)
- Un chorrito de zumo de naranja ( 30 ml)
- Salsa inglesa o salsa perrins ( 30 ml)
- Un chorrito de brandy o coñac ( 30 ml)
Preparación
- En esencia, esta salsa se elabora mezclando la mayonesa y el ketchup. Se añade un chorrito de zumo de naranja, de salsa inglesa o salsa Perrins, y por último un chorrito de brandy, según el gusto de cada persona. Mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos y ponemos a enfriar hasta su uso. El resultado es una salsa suave y de un llamativo color rosado que aporta un contraste perfecto para platos fríos.
- Por ejemplo, el cóctel de gambas se compone de gambas peladas y cocinadas, lechuga picada y esta salsa, consiguiendo un bocado fresco y elegante para ocasiones especiales.
Otra variante
- Podemos hacer la salsa golf con los mismos ingredientes, pero con la diferencia de que la cantidad de mayonesa y de salsa de tomate o ketchup es mucho mayor, prácticamente a partes iguales.
Conservación y usos de la salsa cóctel
Por último, te resultará práctico saber que la salsa cóctel se conserva perfectamente en el frigorífico durante unos días, siempre y cuando la mantengas en un recipiente hermético. Así, podrás prepararla con antelación y disfrutarla cuando quieras, añadiendo un toque de sabor inconfundible a tus recetas preferidas. ¡Atrévete a darle vida a tus platos con esta salsa tan sencilla como deliciosa!
- Esta receta es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten, pues todos los ingredientes que utilizamos están libres de gluten.
