Deliciosa pasta con carne.
Cantidad : 2 personas
Ingredientes
- 1/2 kilo de carne de aguja de ternera
- 1 paquete de 250 gr de penne rigate
- 1 diente de ajo
- Sal
- 1 cebolla
- 1 ramita de perejil
- Medio pimiento rojo
Preparación
- Picamos muy fino la cebolla y perejil. Calentamos aceite en una sartén y freimos un poco.
- Luego echamos la carne troceada en dados de medio centimetro aproximadamente con el ajo picado, sal y lo incorporamos a la sartén, removiendo y mezclándolo. Es importante que todos los trozos sean del mismo tamaño para que se cocinen por igual. Al cabo de medio minuto removemos, repetimos la operación durante unos 3 minutos.
- En otra tartera ponemos al fuego con sal 5 vasos de agua, cuando hierva incorporamos la pasta Penne rigate y dejamos hervir el tiempo que pone el paquete, podemos hacerlo al dente (un poquito durilla para ello tenemos que cortarle la cocción colocando la pasta en un escurridor y lavándola debajo del grifo) o dejamos estar en la tartera para que se cocine con el jugo de la salsa, quedará blanda y reposada. A esta misma tartera le incorporamos el sofrito de la sartén y mezclamos.
Sugerencia
- Ponemos dos lonchas picadas de jamón serrano en la mezcla y le darán mejor sabor.
- Si usas harina panificable sin gluten para hacer la pasta, tendrás una receta que es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten.
- En los supermercados hay pasta sin gluten.
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