Este cóctel de frutas es un postre que me encanta. Visitando Reborans, que está cerca de Tui en la provincia de Pontevedra y es zona de paso del camino portugués de Santiago, pude disfrutarlo en la terraza de un restaurante y además de refrescarme el paladar, fue realmente digestivo. Lo recomiendo.
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Ingredientes
- 1 manzana
- 2 rodajas de piña en su jugo o al natural
- 1 pera
- 1 naranja
- 2 o 3 mitades de melocotón en almíbar
- 1 limón
Preparación
- Hacer este cóctel es muy sencillo: lavamos, pelamos y cortamos en dados pequeños la pera, manzana, naranja y los ponemos en una fuente honda como la ensaladera.
- Cortamos en tacos finos la piña y el melocotón. Si utilizamos piña natural quitaremos la piel y la parte central.
- Una vez que tenemos las frutas en el cuenco, añadimos un poco de los almibares de la piña y el melocotón. Con un par de cucharadas de cada uno es suficiente
- Añadimos el zumo de medio limón mezclamos y servimos. El limón dará a este cóctel el punto ácido que necesita y ayudará a que no se oxiden las frutas.
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Truco
- Podemos hacer este cóctel utilizando una amplia variedad de frutas que siempre darán un sabor diferente al cóctel. Estas son algunas sugerencias: uvas, melón, sandía, cerezas, kiwi, mango, etc.
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Consejo
- Para evitar que se oxiden las frutas, es decir, que no se pongan negras, podemos añadir el zumo de medio limón al principio. A medida que añadimos más fruta, le damos unas vueltas para que se impregne del zumo de limón.
- Sirve este cóctel sobre una base de hielo picado o refrigerado, para que resulte más agradable al paladar.
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