En esta ocasión vamos a preparar unas espectaculares rosas de manzana con hojaldre. Es un postre muy sencillo de preparar y muy vistoso. Te mostraré todos los trucos para que te salgan bien a la primera.
Estas rosas de manzana y hojaldre podemos prepararlas el día anterior y hornearlas antes de servir. De este modo tendremos tiempo libre para dedicarle a los nuestros.
Os animo a probarlas!!!.
Versión en Pdf: Rosas de manzana CEN
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Dedicación: 10 minutos
Cocción: 40-45 minutos
Cantidad: 6 raciones
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Ingredientes
- 1 paquete de hojaldre refrigerado rectangular – 250 g
- 2 manzanas rojas
- 3 cucharillas de mermelada
- Canela
- Azúcar en polvo
- Molde para muffins o magdalenas
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Preparación
- Ponemos a precalentar el horno a 190º C (375º F). Diluimos la mermelada con dos cucharaditas de agua. Extendemos el hojaldre sobre una superficie plana. Enharinamos la masa de hojaldre, le damos la vuelta y quitamos el papel de hornear y enharinamos por el otro lado. Extendemos la masa un poco más a lo largo con ayuda de un rodillo o botella. La cortamos por su parte más larga en 6 rectángulos. Cortamos la manzana a la mitad y le quitamos el corazón. Cortamos en láminas de 3 milímetros y las metemos en un bol con 100 ml de agua y una cucharada de azúcar. Lo cocinamos en el microondas a unos 700 vatios durante minuto y medio, de este modo ablandan y las podemos doblar. También podemos reservar las manzanas cortadas en un bol con agua y el zumo de medio limón mientras no las cocinamos, de este modo evitaremos que se oxiden (se pongan oscuras).
- Sobre cada una de las láminas de hojaldre que hemos cortado, repartimos una tira de mermelada por el centro, espolvoreamos canela y repartimos las láminas de manzana sobre uno de los bordes largos, montando una en el centro de la otra. Recogemos el hojaldre por la mitad y enrollamos sobre sí mismo. Colocamos en una fuente molde para magdalenas y horneamos a 190º C (375º F) durante 40-45 minutos.
- Dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos. Espolvoreamos azúcar en polvo por encima y ya están listas para servir.
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Sabías que ….
- Hemos preparado estas rosas de manzana utilizando manzana roja además de por el color de su piel, por su consistencia y sabor. Cada manzana da para unas tres rosas.
- Si lo deseamos, podemos dejar preparadas las rosas de manzana desde el día anterior sin hornear. Las conservamos en el refrigerador y las quitamos unos 30 minutos antes de poner a precalentar el horno, para que vayan perdiendo el frío. Horneamos una vez que tengamos la temperatura adecuada en el horno. Con este sistema nos queda tiempo libre.
- Si no disponemos de microondas, calentamos las manzanas en un recipiente a fuego medio con el agua y el azúcar a fuego medio, cocinando desde que hierve durante dos o tres minutos, hasta que las láminas de manzana queden flexibles.
- Siempre hay que cocinar las laminas de manzana para que queden flexibles, pues de lo contrario se nos romperán al intentar enrollarlas.
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