Hoy preparamos uno de los postres más fáciles y ricos de hacer. Es apto para casi todo el mundo, sin gluten, sin lactosa, sin azúcar… Aunque no crezca mucho, queda muy mojadito y esponjoso, ideal para comer así calentito… Puedes personalizarlo añadiendo más cacao o endulzarlo un poco si quieres. En lo que tardas en calentar el horno ya lo tienes listo para hornear. Es un postre muy jugoso y esponjoso. Disfrutadlo!!!
↓Video receta paso a paso ↓
Versión en PDF: Pastel de chocoate y plátano CEN
Dedicación: 2. minutos
Horneado: 15 minutos
Cantidad: 3 – 4 raciones
Ingredientes
- 2 plátanos maduros grandes
- 2 huevos medianos
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Moldes individuales para horno (opcional)
.
Preparación
- Ponemos a calentar el horno a 180º C = 350º F. Engrasamos los moldes y cortamos los plátanos en tacos.
- En una picadora de vaso alto echamos los huevos, el plátano troceado y el cacao desgrasado. Batimos unos segundos, limpiamos los bordes interiores para aprovechar todos los ingredientes y acabamos de batir. Vertemos la mezcla en los moldes con una altura de unos tres centímetros.
- Horneamos a 180º C = 350º F durante unos 15-18 minutos, hasta que al pinchar salga el pincho limpio. Dejamos templar unos minutos y ya está el pastel de chocolate y plátano listo para disfrutar.
- Se puede acompañar de una bola de helado, salsa de caramelo o toffee, unas fresas o unas uvas frescas o un buen cafecito caliente.
Consejos y trucos
- Este pastel no lleva azúcar ya que es el plátano el que aporta el dulzor.
- Puede variarse ligeramente la cantidad de cacao para adaptarlo a nuestro gusto. El cacao que utilizamos es cacao puro en polvo desgrasado sin azúcar (cacao amargo).
- Podemos batirlo en una picadora de vaso alto o con una picadora de mano o minipimer.
- El tiempo de cocción depende del tipo de horno y de molde que utilicemos, por lo que a partir de los 14 minutos podemos pinchar para ver si ya está hecho por el interior.
- Podéis endulzarlo con algún edulcorante, sirope de Arce o miel,
- Este pastel de chocolate y plátano puede tomarse directamente en la taza individual. Otra opción es engrasar el molde y desmoldarlo. Al enfriar un poco, el pastel se suelta de las paredes y cae fácilmente.
- Esta receta es sencilla y rápida de hacer: simplemente hay que echar los ingredientes, batir y hornear.
Sin gluten
- Esta receta es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten, ya que todos los ingredientes que utilizamos están libres de gluten.
- También es una receta apta para diabéticos pues no lleva azúcares.
- Es una receta apta para intolerantes a la lactosa, pues no lleva leche ni derivados lácteos.