Bizcocho sin harina | Pastel de chocolate y plátano | solo 3 ingredientes

Hoy preparamos uno de los postres más fáciles y ricos de hacer. Es apto para casi todo el mundo, sin gluten, sin lactosa, sin azúcar… Aunque no crezca mucho, queda muy mojadito y esponjoso, ideal para comer así calentito… Puedes personalizarlo añadiendo más cacao o endulzarlo un poco si quieres. En lo que tardas en calentar el horno ya lo tienes listo para hornear. Es un postre muy jugoso y esponjoso. Disfrutadlo!!!

Video receta paso a paso 

Versión en PDF:        Pastel de chocoate y plátano    CEN

Dedicación:       2.   minutos

Horneado:         15  minutos

Cantidad:         3 – 4  raciones

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros grandes
  • 2 huevos medianos
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Moldes individuales para horno (opcional)

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Preparación

  1. Ponemos a calentar el horno a 180º C = 350º F. Engrasamos los moldes y cortamos los plátanos en tacos.
  2. En una picadora de vaso alto echamos los huevos, el plátano troceado y el cacao desgrasado. Batimos unos segundos, limpiamos los bordes interiores para aprovechar todos los ingredientes y acabamos de batir. Vertemos la mezcla en los moldes con una altura de unos tres centímetros.
  3. Horneamos a 180º C = 350º F durante unos 15-18 minutos, hasta que al pinchar salga el pincho limpio. Dejamos templar unos minutos y ya está el pastel de chocolate y plátano listo para disfrutar.
  4. Se puede acompañar de una bola de helado, salsa de caramelo o toffee, unas fresas o unas uvas frescas o un buen cafecito caliente.

 

Consejos y trucos

  • Este pastel no lleva azúcar ya que es el plátano el que aporta el dulzor.
  • Puede variarse ligeramente la cantidad de cacao para adaptarlo a nuestro gusto. El cacao que utilizamos es cacao puro en polvo desgrasado sin azúcar (cacao amargo).
  • Podemos batirlo en una picadora de vaso alto o con una picadora de mano o minipimer.
  • El tiempo de cocción depende del tipo de horno y de molde que utilicemos, por lo que a partir de los 14 minutos podemos pinchar para ver si ya está hecho por el interior.
  • Podéis endulzarlo con algún edulcorante, sirope de Arce o miel,
  • Este pastel de chocolate y plátano puede tomarse directamente en la taza individual. Otra opción es engrasar el molde y desmoldarlo. Al enfriar un poco, el pastel se suelta de las paredes y cae fácilmente.
  • Esta receta es sencilla y rápida de hacer: simplemente hay que echar los ingredientes, batir y hornear.

 

 Sin gluten

  • Esta receta es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten, ya que todos los ingredientes que utilizamos están libres de gluten.
  • También es una receta apta para diabéticos pues no lleva azúcares.
  • Es una receta apta para intolerantes a la lactosa, pues no lleva leche ni derivados lácteos.

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