Tabla de equivalencias de medidas internacionales más utilizadas en la cocina
Aquí os dejo unas tablas de medidas internacionales que servirán para comparar las medidas que se utilizan en las recetas entre diferentes sistemas y países.
Para las equivalencias entre tazas y gramos hay dos sistemas: el americano y el inglés
Equivalencias SISTEMA AMERICANO
| TAZAS | GRAMOS | MILILITROS | ONZAS |
|---|---|---|---|
| 1 | 240 g | 240 ml | 8,4 |
| 1/2 | 120 g | 120 ml | 4,2 |
| 1/4 | 60 g | 60 ml | 2,1 |
| 1/8 | 30 g | 30 ml | 1,05 |
Equivalencias SISTEMA INGLÉS
| TAZAS | GRAMOS | MILILITROS | ONZAS |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | 250 ml | 8,75 |
| 1/2 | 125 g | 125 ml | 4,375 |
| 1/4 | 70 g | 70 ml | 2,187 |
| 1/8 | 35 g | 35 ml | 1,094 |
Equivalencias de TEMPERATURAS
| Fahrenheit (°F) | Centígrados (°C) | Marcas Gaz | Descripción |
| 250ºF | 120ºC | 1/2 | Bajo |
| 275 | 140 | 1 | |
| 300 | 150 | 2 | |
| 325 | 170 | 3 | |
| 350ºF | 180ºC | 4 | moderado |
| 375 | 190 | 5 | |
| 400ºF | 200ºC | 6 | caliente |
| 425 | 220 | 7 | |
| 450ºF | 230ºC | 8 | muy caliente |
| 500 | 260 | 9 |
- Punto de ebullición: 212 grados Fahrenheit son igual a 100 grados centígrados. 212ºF = 100ºC
- Punto de congelación: 32 grados Fahrenheit son igual a 0 grados centígrados. 32ºF = 0ºC
OTRAS equivalencias
| 1 pizca | Menos de 1/8 cucharadita |
| 1 cucharada | 3 cucharaditas |
| 5 mililitros | 1 cucharadita |
| 15 mililitros | 1 cucharada |
| 25 mililitros | 2 cucharadas |
| 1/4 taza | 4 cucharadas |
| 1/2 taza | 8 cucharadas |
| 2/3 taza | 10 2/3 cucharadas |
| 3/4 taza | 12 cucharadas |
| 1 taza | 16 cucharadas |
| 1 taza | 1/4 litro |
| 2 tazas | 1/2 litro |
| 4 tazas | 1 litro |
.
Tablas por INGREDIENTES:
Para los ingredientes que faltan se pueden buscar otros de similares características para realizar la comparación.
| Ingrediente | Gramos | Tazas | Mililitros | Cucharadas |
| Leche – agua | 250 g | 1 | 250 ml | |
| Leche – agua | 190 g | 3/4 | 190 ml | |
| Leche – agua | 125 g | 1/2 | 125 ml | |
| Leche – agua | 85 g | 1/3 | 85 ml | |
| Leche – agua | 63 g | 1/4 | 63 ml | |
| Azúcar blanco | 200 g | 1 | 250 ml | |
| Azúcar blanco | 150 g | 3/4 | 190 ml | |
| Azúcar blanco | 100 g | 1/2 | 125 ml | |
| Azúcar blanco | 15 g | 1 | ||
| Azúcar moreno | 170 g | 1 | 250 ml | |
| Azúcar moreno | 120 g | 3/4 | 190 ml | |
| Azúcar moreno | 85 g | 1/2 | 125 ml | |
| Harina normal | 135 g | 1 | 250 ml | |
| Harina normal | 100 g | 3/4 | 190 ml | |
| Harina normal | 66 g | 1/2 | 125 ml | |
| Harina de Espelta | 110 g | 1 | 250 ml | |
| Harina de Espelta | 80 | 3/4 | 190 ml | |
| Harina de Espelta | 55 g | 1/2 | 125 ml | |
| Cucharada | Cucharilla | Taza de Té/150 ml | Taza café/100 ml | |
| Agua | 17 gr. | 5 gr. | 150 gr. | 90 gr. |
| Azúcar blanco | 18 gr. | 7 gr. | 120 gr. | 70 gr. |
| Vino | 17 gr. | 5 gr. | 150 gr. | 90 gr. |
| Sal | 18 gr. | 7 gr. | ||
| Leche | 17 gr. | 5 gr. | 150 gr. | 90 gr. |
| Arroz | 17 gr. | 6 gr. | 100 gr. | 65 gr. |
| Cacao en polvo | 12 gr. | 4 gr. | 130 gr. | |
| Aceite | 12 gr. | 4 gr. | 140 gr. | 75 gr. |
| Harina | 15 gr. | 5 gr. | 100 gr. | 60 gr. |
| Miel | 30 gr. | 10 gr. | ||
| Queso rayado | 10 gr. | 3 gr. | 80 gr. | |
| Nueces molidas | 20 gr. | 6 gr. | 110 gr. | |
| Mayonesa | 15 gr. | 5 gr. | 140 gr. | |
| Mermelada | 25 gr. | 9 gr. |
| Cucharada | Cucharilla | Taza de Té/150 ml | Taza café/100 ml | |
| Coco rallado | 100 gr. | |||
| Azúcar en polvo | 15 gr. | 5 gr. | 100/110 gr. | |
| Fresas picadas | 170 gr. | |||
| Manzanas picadas | 125 gr. | |||
| Coco en copos | 75 gr. | 90 gr. | ||
| Pan rallado | 17 gr. | 6 gr. | 100 gr. | 65 gr. |
| Azúcar moreno | 110 gr. | |||
| Mantequilla | 130 gr. |
Equivalencias en PESO
| Kilogramos | Gramos | Onzas | Libras |
| 1 | 1000 | 35.3 | 2.20 |
| 0.001 | 1 | 0.035 | 0.0022 |
| 0.0283 | 28.3 | 1 | 0.0625 |
| 0.453 | 453 | 16 | 1 |
SISTEMA INGLES VS. SISTEMA DECIMAL
| 1 onza | 38.35 gramos |
| 1 libra | 453.6 gramos |
| 1 kilo | 2.2 libras |
| 1 libra | 16 onzas |
| 1 gramo | 0.0353 onzas |
Equivalencias en VOLÚMENES
| Litro | ml | Galón | Cuartos | Pintas |
| 1 | 1000 | 0.26 | 1 | 2 |
| 0.001 | 1 | 0.0026 | 0.001 | 0.002 |
| 3.785 | 3785 | 1 | 4 | 8 |
| 0.946 | 946 | 0.25 | 1 | 2 |
| 0.473 | 473 | 0.125 | 0.5 | 1 |
Medidas de volumen más comunes
| 1 litro | 2.1 pintas |
| 1 pinta | 0.473 litros |
| 1 cuarto americano | 0.9463 litros |
| 1 cuarto americano | 4 tazas |
| 1 cuarto americano | 32 onzas de líquido |
| 1 galón americano | 3.785 litros |
| 1 galón americano | 4 cuartos americanos |
| 1 galón americano | 16 tazas |
| 16 onzas de líquido | 1 pinta |
Equivalencias de LÍQUIDO
| 1 jarro | 325 ml |
| 1 taza café con leche | 225 ml |
| 1 taza de té | 150 ml |
| 1 taza de café (pocillo) | 100 ml |
| 1 Taza = vaso de agua | 250 ml |
| 1 copa de vino | 150 ml |
| 1 copita | 50 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
Sobre las CUCHARADAS
Si tienes un juego de cucharas recuerda que:
1/4 cucharada es la cuchara más chica, 1/3 cucharada es la cuchara que sigue de la más pequeña, 1 cucharadita o cucharita es la cuchara chica, 1 cucharada es la cuchara más grande.
En cubertería de cocina: 1 cucharada es la cuchara grande (sopera), 1 cucharadita cucharilla o cucharita es la cuchara pequeña (de café)
Equivalencias básicas para 1 taza = 250 ml
| 1 taza de arroz | 200 gramos |
| 1 taza de harina | 180 gramos |
| 1 taza de mantequilla | 150 gramos |
| 1 taza de azúcar granulada | 210 gramos |
| 1 taza de yogur | 240 gramos |
| 1 cucharada de azúcar | 10 gramos |
| 1 cucharada de harina | 5 gramos |
| 1 cucharada de sal | 10 gramos |
| 1 cucharada de bicarbonato | 9 gramos |
| 1 cucharada de cacao | 5 gramos |
| 1 cucharadita de azúcar | 5 gramos |
| 1 cucharadita de sal | 5 gramos |
| 1 cucharadita de bicarbonato | 5 gramos |
| 1 cucharadita de harina | 3 gramos |
| 1 cucharadita de cacao | 3 gramos |
| 1 taza de almendras | 140 gramos |
| 1 taza de cacahuates | 100 gramos |
| 1 huevo mediano | 2 onzas |
| 1 huevo mediano | 60 gramos |
| 1 cebolla grande | 1 taza cebolla picada |
| 1 cebolla grande | 220 gramos |
| 1 taza vegetales congelados | 1 libra de vegetales congelados |
| 1 limón entero | 3 cucharadas de jugo de limón |
| 3 dientes de ajo | 1 cucharada de ajo picado |
| 3 cucharaditas | 1 cucharada |
| 4 cucharadas | 1/4 taza |
| 16 cucharadas | 1 taza |
| 2 pintas | 1 cuarto americano |
| 1 libra | 16 onzas |
| 4 cuartos americanos | 1 galón americano |
| 1 cucharada | 1/6 onza |
| 1 cucharada | 1/2 onza |
| 2 cucharadas | 1 onza |
| 1 onza | 0.28 decilitros |
| 6 2/3 cucharadas | 3 1/2 onzas |
| 3 1/2 onzas | 0.42 decilitros |
| 1 taza | 8 onzas |
| 8 onzas | 2.25 decilitros |
| 2 tazas | 16 onzas |
| 16 onzas | 4.5 decilitros |
| 4 1/3 tazas | 35 1/6 onzas |
Espero que cada tabla de equivalencias de medidas internacionales, que os he puesto para comparar las medidas que se utilizan en las recetas, entre diferentes sistemas y países que más se utilizan, espero os sirviesen de ayuda.
