Empanadas de queso y chocolate | Pizza calzone de Nutella | Primer Pan

Empanadas de queso y chocolate | Primer Pan. Con esta receta aprenderás cómo se hace una Pizza Calzone de Nutella. Has leido bien, pizza, empanada, pan, porque la pizza no tiene por qué ser sólo de embutidos o vegetales. Esta pizza Calzone casera es un postre muy rico y delicioso y además te dejo más opciones en la parte inferior.

 

Versión en Pdf:     Pizza calzone de Nutella CEN

Dedicación:        15   minutos

Horneado:      12 – 15  minutos

Cantidad:         8  calzones

Ingredientes

Para hacer la masa:

  • 250 g de harina de repostería o de fuerza
  • 3 g de levadura de panadería en polvo = 10 g levadura prensada
  • 125 ml de leche o agua templada (un vaso)
  • Media cucharadita de azúcar
  • Media cucharada de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo

Para el relleno:

  • Nutella o chocolate de cobertura
  • Queso Philadelphia (de untar) o semicurado o Mascarpone

 

 Preparación

  1. Deshacemos la levadura en un vaso de leche templada, le añadimos el azúcar y removemos bien. En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro, añadimos la sal y removemos bien en seco. Vamos echando la leche con levadura poco a poco y un chorro de aceite de oliva, removemos con una cuchara hasta hacer una bola. La sacamos del bol y enharinamos la mesa donde vamos a amasar y las manos.
  2. Amasamos con la palma de la mano empujando hacia afuera y tirando hacia nosotros durante unos 10 minutos (si es con maquina 5 minutos). La tapamos con un paño o film de plástico, para que mantenga la temperatura constante y la dejamos reposar unos 50 minutos en un lugar cálido, para que suba y doble su tamaño.
  3. Después de reposar la masa, que habrá aumentado el doble de su volumen inicial, ponemos a calentar el horno a 200º C = 370º F. La dividimos en dos bolas, cogemos una y la estiramos en forma de barra. Recuerda que hay que echar a menudo harina para que no se nos pegue la masa a las manos ni a la mesa.
  4. Extendemos la masa con ayuda de un rodillo o una botella, dependiendo del grosor que nos guste. Para que que no se pegue la masa enharinamos o lo hacemos sobre papel de hornear. Cortamos con una taza y un cuchillo haciendole forma redonda. Pintamos los bordes con clara de huevo o huevo batido para que se peguen bien. Rellenamos en una de las mitades con una capa generosa de nutella y otra de queso de untar o semicurado. La tapamos con la otra mitad, como si fuese una empanadilla, y presionamos y sellamos los bordes, haciéndole un dobladillo, para que no salga nada por fuera. Barnizamos las pizzas con clara de huevo o huevo batido.
  5. Horneamos a 200º C durante unos 12 – 15 minutos, sin dejar de vigilarlas, hasta que tengan el aspecto deseado. Retiramos y dejamos que reposen unos minutos.

 

 Más opciones…

  • Para el interior podemos cambiar la Nutella por chocolate para fundir, quedará una pizza muy suave y rica, con menos azúcar. También podemos cambiar el queso crema por un queso semi curado, un queso fresco, Brie, Camembert… También podemos utilizar otros ingredientes como manzana, nueces, uvas pasas, ciruelas, orejones, melocotones, pera…
  • Si no os apetece hacer la masa poder utilizar una masa de hojaldre o una masa para pizza fresca. Realmente esta pizza sólo te llevará unos 12-15 minutos hacerla y la diferencia es muy grande en cuanto a sabor…
  • 250 g de harina, con su correspondiente levadura, da para hacer unas 8 pizzas individuales, cortadas con un cuenco de unos 12 cm (no recomiendo menos). Si se quiere hacer más cantidad, sólo hay que recalcular las cantidades.

 

3 comentarios en “Empanadas de queso y chocolate | Pizza calzone de Nutella | Primer Pan”

  1. Con queso???ayssss me encanta el queso pero nunca lo he provado pero tiene una pinta…
    Esta receta tendria que estar prohibidaaaa!!!!!
    que rico!POR DIOSSSSS

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