.
El gluten es una proteína que se encuentra en determinados cereales ( trigo, centeno, cebada, triticale, espelta, kamut, y posiblemente avena) y provoca la intolerancia denominada enfermedad celiaca, ésta causa daño en la mucosa del intestino delgado, perdiendo capacidad de absorción, por lo que causa diarrea, dolor abdominal y otros síntomas de los que se deriva pérdida de peso, fatiga, irritabilidad, etc. El tratamiento consiste en eliminar el gluten de la dieta, la mucosa intestinal se regenera y remiten los síntomas. Clasificación de alimentos según su contenido en Gluten.
En esta ocasión vamos a preparar una nutritiva y deliciosa ensalada de espárragos y aceitunas. Es una rica ensalada con una selección de ingredientes con propiedades diuréticas y antioxidantes. Esta ensalada es SIN GLUTEN y 100% VEGANA, aunque lo mejor es que está buenísima… Versión en PDF: Ensalada de espárragos […]
Hoy veremos cómo hacer y envasar al vacío la fruta en almíbar. En esta ocasión haremos pera en almíbar, aunque podemos hacerlo con otra fruta como melocotón, piña, manzana… Aprenderemos la técnica del envasado al vacío con todos los trucos necesarios para dominarla. El envasado al vacío nos permitirá conservar frutas y hortalizas, comida cocinada,
En esta ocasión veremos como hacer un Hummus de pimientos asados, muy sano y fácil de preparar. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que sea fácil hacerla. Es una receta vegana 100%… Fácil y rápida de preparar ideal para cualquier ocasión comida, merienda o cena. Versión en PDF:
Prueba a hacer estas deliciosas Muffins de almendra y chocolate. Son muy esponjosas y jugosas, y que están de vicio… Es una receta apta para celiacos pues no utilizamos harina de trigo. Estas muffins (magdalenas) son muy fáciles de hacer. A las que luego podemos añadir un frosting por encima y las convertimos así en Cupcakes.
Hoy veremos cómo hacer unas deliciosas vieras a la gallega. Esta receta de vieras al horno es muy sabrosa y también se puede hacer con mejillones y almejas. Está para chuparse los dedos… Las vieiras además se les conocen por “conchas de abanico”, “veneras”, “ostión del Norte”, “cayo de hacha” o “pata de mula”. Versión
En esta receta veremos cómo hacer una tierna y jugosa Estofado de Carne de Ternera Guisada con patatas. Es una receta tradicional muy fácil de preparar y que tiene un sabor delicioso. Puede hacerse con otras carnes con hueso y quedará igual de sabrosa. Os invito a prepararla… Versión en PDF: Estofado
En esta receta veremos cómo hacer una deliciosa y nutritiva ensalada Tropical. Es una rica ensalada en la que utilizamos aguacate, remolacha, piña y salsa de mango para darle un toque tropical. Esta ensalada es SIN GLUTEN y 100% VEGANA, aunque lo mejor es que está buenísima… Versión en PDF:
En este vídeo veremos cómo hacer una rico arroz con leche. Es un delicioso y cremoso postre hecho con muy pocos ingredientes, rápido y fácil de preparar, especial para los amantes de los postres cremosos. Le hemos dado un acabado con azúcar caramelizado. Puedes hacerlo con canela en polvo o una mezcla de canela y
En esta receta veremos cómo hacer una deliciosa y suave mantequilla casera. Es una rica mantequilla que prepararemos en unos pocos minutos, llena de sabor y mucho más sana que la comprada. Es ideal para cualquier receta. Además obtendremos suero de mantequilla que se utiliza en la confección de bizcochos, muffins, tartas… En la última
Os invito a preparar un delicioso lomo de cerdo relleno con patatas asadas, fácil y rápido de hacer. Este sabroso relleno variado subirá de nivel al lomo, aportando sabor y texturas diferentes. Además lo acompañaremos de unas patatas asadas con un adobo especial. Es un plato muy rico y sabroso, fácil y rápido de preparar,
En esta receta veremos cómo hacer un delicioso Bogavante a la plancha. Es un marisco muy sabroso que además realza su sabor con la preparación a la plancha. Fácil y rápido de preparar, sano y muy sabroso, ideal para cualquier ocasión especial. Además podemos acompañarlo con la guarnición que más nos guste… Al final del
En esta receta veremos cómo hacer tres tipos de Makis. En esta ocasión haremos tres variedades de Makis pequeños: Kappamaki, Tamagomaki y Shakemaki. Todos están deliciosos y son muy fáciles de hacer… Este es el cuarto vídeo del curso de Sushi en el que aprenderemos a preparar: el arroz para Sushi, la tortilla para Sushi o
En esta página veremos cómo hacer el arroz para Sushi o Arroz Gohan. Este es el primer vídeo del curso de Sushi en el que aprenderemos a preparar: el arroz para Sushi, la tortilla para Sushi o Tamago no Sushi, los Sushis, los Makis, los Onigiris… Este curso gratuito va dedicado a todas las suscriptoras y
Arroz para Sushi o Arroz Gohan | Curso de Sushi | Lección 1 Leer más »
En esta ocasión veremos cómo hacer una deliciosa Tarta Flan de Pera. Es un sabroso y refrescante FLAN con el que disfrutaremos del rico sabor de las peras maduras y que, además, prepararemos SIN LECHE, por lo que resultará un postre mucho más digestivo. Es muy fácil de hacer y hará las delicias de vuestros invitados…
La salsa boloñesa es una de las salsas italianas más tradicionales y extendidas. Su elaboración es muy sencilla y consiste en un sofrito de ajo, cebolla y otras hortalizas al que se le añade salsa de tomate, carne picada y orégano. Por lo general se utiliza para acompañar platos de pasta, como los espaguetis, los
